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家常菜
灌汤丸子
分类:
家常菜式
丸子
家庭餐
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
丸子象征着团圆,历来是中国人年节宴客不可或缺的菜式。今天的灌汤丸子,实际手法简单,只需注重几个技巧,且将丸子适当摆盘装饰,绝对是好看又好吃的重磅年菜! 注意俺的吸管,可不是白当道具滴!
菜品禁忌
所需食材
猪肉
;
猪皮
冻;
面包糠
;
鸡蛋
清
所需调料
盐;生抽;鸡精;香油;五香粉;淀粉;
灌汤丸子的做法
第 1 步
1.将猪肉剁成肉糜,加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制;加入淀粉和蛋清,顺时针时间长一些,搅打上劲;
第 2 步
2.将猪皮冻切成1厘米见方的小块;搅好的肉泥中包入一粒皮冻;将肉丸团匀;
第 3 步
3.裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制;炸成金黄色后捞出沥油;摆盘,准备蘸料即可食用。
第 4 步
4.丸子象征着团圆,历来是中国人年节宴客不可或缺的菜式。今天的灌汤丸子,实际手法简单,只需注重几个技巧,且将丸子适当摆盘装饰,绝对是好看又好吃的重磅年菜! 注意俺的吸管,可不是白当道具滴!
第 5 步
5.普通丸子,内有乾坤,也不需要多么华丽的外表,口感味道令人欲罢不能,灌汤丸子绝对值得一试!
第 6 步
6.再摆上几朵可爱的西兰花,呵呵,真好看,
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