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小虾炖萝卜
菜品特色
白的虾，绿的萝卜，油花里飘一点点红，阳光下，看起来相当诱人，也算是有几分姿色啊。那味道，更没治了，鲜甜美极的自然味儿，本真味儿。菜品禁忌
所需食材
新鲜的小虾；绿萝卜；姜；葱；香菜所需调料
盐；味精；小虾炖萝卜的做法
- 第 1 步
1.新鲜的小虾拣去杂物备用； - 第 2 步
2.绿萝卜切条，焯水备用；起油锅，爆香葱姜；下入萝卜条大火翻炒至软；
- 第 3 步
3.下入小虾，加入没过的热水，大火煮开；调入适量的盐和味精（可以省略），起锅前撒上葱花香菜即可。 - 第 4 步
4.新鲜的海物烹饪起来，尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味，太复杂的方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的鲜香，从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下，盐是调鲜的唯一调味，包括料酒、胡椒粉之类的，其实都无需添加。真正的海鲜，无需高手，无需技术，新手也能顺利搞定。 - 第 5 步
5.这小虾，你可以看一下原料食材的颜色，通体透明，虾头虾尾带一点点自然红。炖出来，白的虾，绿的萝卜，油花里飘一点点红，阳光下，看起来相当诱人，也算是有几分姿色啊。那味道，更没治了，鲜甜美极的自然味儿，本真味儿。
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