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豉油鸡翅根

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:补气养血;瘦身餐;滋阴润燥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

味道很不错,颜色也很漂亮,而且不需要熬糖色,也没有任何技术要求,特适合刚下厨房或者懒得做饭的人,只是下回我决定用翅中或者翅尖,鸡翅根的肉发柴口感不是很好,所以价格会便宜些~~

菜品禁忌

所需食材

鸡翅根6个;葱段30克;生姜3片;茭白金针菇(可以放任何自己喜欢的蔬菜,也可以不放任何蔬菜)

所需调料

豉油鸡汁半碗;清水1碗;生抽30克;

豉油鸡翅根的做法

  • 第 1 步1.将鸡翅根泡一泡洗干净然后放入锅中加凉水煮开,捞出;用叉子将鸡翅根肉厚的地方扎一扎,让其能更入味;
  • 第 2 步2.将炒锅放少许油,放入葱姜和鸡翅根炒一炒;然后倒入豉油鸡汁和清水,再放入生抽,烧开后,盖上锅盖小火炖20分钟以上,等鸡翅根熟透;
  • 第 3 步3.放入切成滚刀块的茭白炖3~5分钟,再放入减去根部的金针菇大火将汁收浓即可。
  • 第 4 步4.味道很不错,颜色也很漂亮,而且不需要熬糖色,也没有任何技术要求,特适合刚下厨房或者懒得做饭的人,只是下回我决定用翅中或者翅尖,鸡翅根的肉发柴口感不是很好,所以价格会便宜些~~
  • 第 5 步5.现在的酱油种类真多啊!醋的种类也是非常的多,不过问题也越来越多,酿造还是勾兑简直让你摸不到头脑,老孙总说他小时候听他们总去玩的酱菜厂的酱油醋全都是粮食做的,也不背人大大方方的随便看。说归说调料还是要买的,慢慢的也知道了以前没见过的那些调料的用处,餐桌上即便是一种原料也能因这调料的多样而花样百出,而且用起来更方便~~
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