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椰香黑米水果粥
菜品特色
黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉，也让早餐粥多了几分姿色，华丽不少。菜品禁忌
所需食材
黑米1份；大米1份；芒果1个；猕猴桃2个；椰浆少许；白糖适量所需调料
椰香黑米水果粥的做法
黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。- 第 1 步
1.黑米与大米等量提前一晚泡好；芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）；压力锅内加入水倒入泡好的黑米。 - 第 2 步
2.将芒果核也倒入锅中一起煮；大火烧开上气后，转小火压20分钟；自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。 - 第 3 步
3.黑米粥盛于碗中；先浇上二大勺的椰浆；再将切好的芒果猕猴桃放上即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1. 黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。2. 黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。 - 第 5 步
5.天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉，也让早餐粥多了几分姿色，华丽不少。 - 第 6 步
6.我家的杂粮柜里瓶瓶罐罐很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富。
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