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猪蹄黑豆汤
菜品特色
今天的黑豆猪蹄汤，做法简单，一学即会。同时也是老幼皆宜的健康汤煲，又是女士和老人钟爱的美容抗老食品，在这寒冷的冬季喝上一碗美味的汤，也是一种享受呀。菜品禁忌
所需食材
猪蹄两只；黑豆150克；姜片适量所需调料
盐2匙；猪蹄黑豆汤的做法
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。- 第 1 步
1.黑豆洗净后泡2-3个小时。 - 第 2 步
2.猪蹄洗净跺成小块。 - 第 3 步
3.锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。 - 第 4 步
4.再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。 - 第 5 步
5.大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。 - 第 6 步
6.小贴士：1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。 - 第 7 步
7.今天的黑豆猪蹄汤，做法简单，一学即会。同时也是老幼皆宜的健康汤煲，又是女士和老人钟爱的美容抗老食品，在这寒冷的冬季喝上一碗美味的汤，也是一种享受呀。
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