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土豆丝卷饼

分类:主食粉面 土豆丝 功效:补钙铁锌硒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

“土豆丝卷饼”的口感一般人都很爱吃,推荐给宝宝吃,不只是因为它的口感好,饼里面夹的那些东西,可都是有利于宝宝健康的营养素,如,土豆,胡萝卜,木耳,鸡蛋,喜欢吃肉的还可以加点瘦肉丝。

菜品禁忌

所需食材

普通面粉150克;土豆1个(约160克);胡萝卜30克

所需调料

清水适量;花生油少许;盐少许;苹果醋少许;

土豆丝卷饼的做法

  • 第 1 步1.面要和得软硬适度,充分揉匀后用纱布盖好,饧20分钟左右;将面团揉成长条状,用刀切成大小均匀的剂子(约15克一个);将每个剂子再揉成圆形的小剂子,用纱布盖好;
  • 第 2 步2.用细一点的擀面杖,擀成薄薄的饼;锅里加足够的水,开锅后把饼放在篦子上;盖好锅盖;接着再擀下第二张饼;揭开锅盖,把第二张饼摞在第一张饼上;
  • 第 3 步3.再次盖好锅盖,接下来重复以上做法。全部擀完后,需要蒸15分钟;将蒸好的饼一张一张分离开;再一张一张叠好,放置盘中或透气的簸箩里,然后用纱布盖好;
  • 第 4 步4.将炒好的土豆丝均匀地铺在饼上,;轻轻卷起来;给宝宝的时候,最好从中间切开。
  • 第 5 步5.将土豆和胡萝卜洗净,去皮;将洗净的土豆和胡萝卜分别切成细丝;锅里放油,油热将两种丝倒进去煸炒,加醋、盐煸炒,再加适量开水继续煸炒至软烂(可根据孩子的牙口情况而定);炒好后盛到盆里即可。
  • 第 6 步6.小贴士:1、饼要擀得薄一点,否则不易宝宝咀嚼、吞咽;2、如果嫌麻烦,饼一次可多做一点,放入保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻,用时上笼蒸几分种即可食用,很方便。不过还是刚蒸出来的饼口感更佳;3、给宝宝吃时,要配上一碗绿豆汤或米汤;4、醋也可选择酿造的米醋、五粮醋或陈醋;5、大人吃的时候,除了多加一点调味品,再炒一个辣椒炒鸡蛋或辣椒炒肉丝。
  • 第 7 步7.“土豆丝卷饼”的口感一般人都很爱吃,推荐给宝宝吃,不只是因为它的口感好,饼里面夹的那些东西,可都是有利于宝宝健康的营养素,如,土豆,胡萝卜,木耳,鸡蛋,喜欢吃肉的还可以加点瘦肉丝。
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