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巧克力炖奶

分类:家庭餐 巧克力味 功效:补气养血 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

冰冰凉凉,入口即融,浓郁的巧克力味道是爱吃巧克力的我无法抗拒的。或者这也算是巧克力布丁的一种,只是我用了个中式的名字。

菜品禁忌

所需食材

巧克力80g;牛奶250ml;砂糖15g;鸡蛋1个

所需调料

巧克力炖奶的做法

  • 第 1 步1.黑巧克力切碎,隔水加热至溶化;砂糖加入巧克力中继续拌匀至溶化;停止加热,取出稍放凉。
  • 第 2 步2.加入鸡蛋拌匀,接着加入牛奶拌匀,过筛;盛装进器皿内,盖上一层耐高温保鲜膜,并用牙签刺几个小孔。
  • 第 3 步3.大火烧开水,进锅后改小火蒸约15分钟至凝固;等稍凉后放进冰箱冷藏4小时以上即可享用。
  • 第 4 步4.小贴士:1、建议使用可可含量较高的黑巧克力,如使用牛奶巧克力或含糖量较高的甜巧克力,糖的用量需适当减少。2、因盛装器皿的大小不同,蒸煮的时间请根据实际情况做调整。3、出炉后热着吃也是可以的,但冷藏过后口感与味道更胜一筹哦。
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