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家常菜
香菇炖仔鸡
分类:
家常菜式
荤菜
粉丝
家庭餐
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天的的鸡肉料理并没有使用榛蘑取而代之用的是香气更足的【香菇炖仔鸡】。
菜品禁忌
所需食材
仔鸡
/琵琶腿700克;
香菇
20朵;
八角
1枚;
花椒
15粒;姜4片;
红薯
粉丝少许
所需调料
老抽少许;生抽适量;料酒少许;色拉油1小勺;温水1.5升;
香菇炖仔鸡的做法
第 1 步
1.琵琶腿洗净切成小块,干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用。
第 2 步
2.锅中加入少许色拉油,炒香姜片,加入鸡肉与花椒八角一起翻炒至表面微焦;
第 3 步
3.加入酱油与料酒继续翻炒1分钟,然后加入香菇翻炒出香味。
第 4 步
4.加入温水没过鸡肉后高出1厘米为宜,盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟,然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。
第 5 步
5.今天的的鸡肉料理并没有使用榛蘑取而代之用的是香气更足的【香菇炖仔鸡】。
第 6 步
6.与其他配料相比,香菇味道鲜美,味道极其容易渗透到鸡肉中,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。
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