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老黄瓜瘦肉汤
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:美容养颜;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老黄瓜性凉味甘,有清热、利水、解毒、祛湿等功效。老黄瓜还富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。
菜品禁忌
所需食材
老
黄瓜
1200克;
瘦肉
450克;
赤小豆
100克;
蜜枣
4个;
陈皮
1小块
所需调料
精盐少许;
老黄瓜瘦肉汤的做法
第 1 步
1.赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用;瘦肉切成块待用;老黄瓜洗净切边去瓜瓤,切成大件。
第 2 步
2.汤煲里加入七至八碗水煮滚;放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮;煮开后中火35分钟,下盐调味即可。
第 3 步
3.老黄瓜就是等黄瓜慢慢长老,外皮呈龟裂状且变黄色。老黄瓜的个头都非常大,最小的都有两斤以上。在挑选时,要注意瓜皮全黄,轻捏一下如弛懈有可能已经腐败变质,要挑选肉质有韧劲的。
第 4 步
4.老黄瓜性凉味甘,有清热、利水、解毒、祛湿等功效。老黄瓜还富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,固有减肥、养颜排毒的作用;此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。看来功效真显著,怪不得广东人伏天的时候爱用老黄瓜来煲汤。
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