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鸡蛋茶

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 功效:清热去火;瘦身餐 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

清甜的滋味中还带有那微微的麻油香,即能祛除鸡蛋的腥味,冰糖和麻油更能倍增鸡蛋茶去火护嗓的功效。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋1个;开水1碗;芝麻油;冰糖少许

所需调料

鸡蛋茶的做法

  • 第 1 步1.取一只鸡蛋,用清水将外壳洗净;磕入碗中,用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液;在蛋液中倒入几滴麻油;
  • 第 2 步2.将刚刚做好的沸水快速冲入碗中;放入一小块冰糖;待鸡蛋茶不烫,就可以饮用了。
  • 第 3 步3.小贴士:鸡蛋用筷子打匀即可,不用过度搅打,否则沏出的蛋花会成碎末状,既不美观也影响口感;一定要用刚刚做开的沸水,迅速倒入碗中来沏;加入冰糖和麻油,即可祛除鸡蛋的腥味,也可增强去火的功效,而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。
  • 第 4 步4.嫩嫩的蛋花,清甜微香的口感,味道真的很赞呢!
  • 第 5 步5.据说上个世纪的五六十年代,在一些偏远的村庄,鸡蛋茶是只有贵客到访时才会呈上的最高礼遇。最近喝惯了,觉得这味道还真是不错,清甜的滋味中还带有那微微的麻油香,即能祛除鸡蛋的腥味,冰糖和麻油更能倍增鸡蛋茶去火护嗓的功效,而且也很是适宜拿来做早餐呢,绝对的零难度零失败哦。
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