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花生杂粮米浆

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 时尚饮品 功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

只要一台榨汁机,自己在家就可以做出香浓好喝的花生米浆,加入各种杂粮营养更好。

菜品禁忌

所需食材

花生黑米薏米燕麦;黑芝麻

所需调料

清水;冰糖;

花生杂粮米浆的做法

  • 第 1 步1.选料,其实很随意。例如黑米可以使用白米或者糙米代替,花生也可以换成腰果、核桃或者杏仁。完全看个人喜好。
  • 第 2 步2.再说用量,也不必非要精确到多少克。黑米、薏米我基本按照1:1的比例,花生可以适当多放一些,会增加香浓的口感,燕麦、黑芝麻粉作为配料,稍微放一些就可以了。
  • 第 3 步3.黑米、薏米分别清洗干净,倒入两倍左右的清水浸泡一夜,天气热的话可以放入冰箱冷藏;花生如果是生的,要先入锅炒一下,或者像我一样放入烤箱,150度左右10分钟,将花生烤出香味,皮也明显涨开了即可;烤好的花生稍微晾凉后,轻轻搓掉外皮;
  • 第 4 步4.将泡好的黑米、薏米、熟花生和少量燕麦倒入榨汁机,注意浸泡黑米和薏米的水要一同倒入,如果觉得水量不够,还可以再补充一些清水;
  • 第 5 步5.我还加入了一小袋黑芝麻粉,没有的话可以省略,或者加入炒熟的黑芝麻;搅打成细腻的米浆,这一步一定要耐心,反复多打几遍,打得越细,口感越好;
  • 第 6 步6.米浆打好以后应该是非常浓稠但仍能流动的状态,将差不多5倍量的清水放入锅中煮沸,然后慢慢将米浆加入到沸水中,使用小火边煮边搅拌;
  • 第 7 步7.一定要不停搅拌哦,否则容易糊底。沸腾之后再煮3到4分钟即可,根据个人口味放入适量冰糖。水量也可以有所增减,灵活控制浓稠度。
  • 第 8 步8.喜欢口感细腻的可以用滤网再过滤一遍,个人认为没有必要,不过滤的话可以最大限度保留营养。
  • 第 9 步9.煮好的米浆一次喝不完,可以晾凉后放冰箱保存,隔天如果想喝热的用微波炉或炉灶加温即可。
  • 第 10 步10.这款健康饮品很适合当做早餐,头天晚上准备好,早晨只需简单加热,就能喝到散发着浓郁花生香味的杂粮米浆了,让全家人一天都会有个好心情。
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