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鲜虾粉丝沙拉

分类:粉丝 西餐 沙拉 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

青柠的芳香清爽以及鱼露的淳厚咸鲜,再加入糖的调和,微酸微辣的美味——我简直想为这种调料唱赞歌了!

菜品禁忌

所需食材

虾200克;洋葱100克;香葱2根;香芹菜50克;粉丝2小把约50克

所需调料

大蒜3粒约15克;小红辣椒4只约10克;鱼露3汤匙(45ml);青柠檬(或者黄柠檬)3汤匙(45ml);砂糖1/2汤匙(10克);鸡精少许;

鲜虾粉丝沙拉的做法

  • 第 1 步1.粉丝放入沸水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。
  • 第 2 步2.虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾线。
  • 第 3 步3.收拾好的虾用水焯熟,浸入冰水,沥干放入大盆中。
  • 第 4 步4.洋葱去老皮洗净切成丝,芹菜洗净切成3厘米左右的段,放入大盆中。
  • 第 5 步5.小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁,倒入大盆中拌匀即可。
  • 第 6 步6.一直以来我都很喜欢鱼露+柠檬汁+糖组合成的泰式调料,这种不含一滴油的调味汁却能让人吃出七荤八素的丰富滋味来——清新而浓郁的鲜美,把所衬托材料自身的鲜美焕发得淋漓尽致,每一口都得到极大满足,但同时勾起更大的不满足。
  • 第 7 步7.青柠的芳香清爽以及鱼露的淳厚咸鲜,再加入糖的调和,微酸微辣的美味——我简直想为这种调料唱赞歌了!
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