软荚豌豆炒笋
菜品特色
硬荚型只取其籽粒食用,软荚型的鲜荚和籽粒均可食用！豌豆的营养我就不说了，连外皮都能吃的豌豆，想想这鲜嫩的滋味吧！菜品禁忌
所需食材
软荚豌豆；春笋所需调料
食用油；盐；白糖；软荚豌豆炒笋的做法
- 第 1 步
1.把软荚两边的豆筋去除；用水冲洗干净； - 第 2 步
2.春笋去壳后切成小块焯水；热锅冷油后放入豆荚煸炒； - 第 3 步
3.放入春笋继续点水煸炒；加入一点白糖和盐调味就可以出锅了。 - 第 4 步
4.小贴士：1.豆荚外面的豆筋要去除才不会影响口感；2.这个软豆荚本来就很嫩，所以没有必要焯水；3.炒的时候可以边炒边点水，所谓点水，就是边炒，边加一点点水进去，这样炒出的菜更脆，口感更好；4.做这种蔬菜，我喜欢清淡，加盐和一点点白糖就很好吃了。 - 第 5 步
5.春笋快要没了，所以两个季节交替的菜放在一起，真的很不错。 - 第 6 步
6.初夏里，你知道哪种蔬菜错过了就要再等一年呢？我跟你说是豌豆你信吗？江南一带叫寒豆。有人说，现在不是一年四季都能吃到豌豆吗？是的！没错！但是我今天说的是一种软荚豌豆，只在这个季节，过了就没了。这种软壳豌豆和普通豌豆的区别是它的外壳也是可以吃的。有的人问，那么普通的豌豆在很嫩的时候外面的壳可以吃吗？哈哈，那是不能吃的，只有这种软壳豌豆在初期时才可以带壳吃的。网上说荷兰豆也叫软荚豌豆，但是这种是普通豌豆的长相，就是软荚而已，和荷兰豆是两个味道！原来豌豆按食用目的可分为软荚和硬荚两种。硬荚型只取其籽粒食用，软荚型的鲜荚和籽粒均可食用！豌豆的营养我就不说了，连外皮都能吃的豌豆，想想这鲜嫩的滋味吧！
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/101153
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
