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青菜猪肝双米粥

分类: 米粥 功效:补钙铁锌硒;补气养血 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质,对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。一直是孩子添加辅食的佳选。

菜品禁忌

所需食材

大米70克;小米30克;有机小白菜叶15;有机黑猪猪肝15

所需调料

盐微量;橄榄油几滴;清水约1300毫升;

青菜猪肝双米粥的做法

  • 第 1 步1.将米和菜清洗干净,卤猪肝如果刚从冰箱里拿出来,需要蒸一下;
  • 第 2 步2.小白菜迅速焯水,切成小碎块。卤猪肝切成小丁状;
  • 第 3 步3.用压力锅或普通锅大火烧开转小火熬至粘稠适度;
  • 第 4 步4.将米粥舀到奶锅里(一次量),加入小白菜、盐、橄榄油再次烧开略煮一会,放上切好的卤猪肝丁即可。
  • 第 5 步5.猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质,对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。一直是孩子添加辅食的佳选。但毕竟,猪肝含有大量胆固醇,一旦多了,可能会造成体内胆固醇含量升高,以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。因此,孩子添加肝类辅食一定要限量。
  • 第 6 步6.专家建议:三岁以下的孩子每月选用猪肝75克(一两半),或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两),做成肝泥,或碾成碎末,或切成小丁状,分多次食用,就能起到增加维生素A摄入量,提高孩子免疫力的作用。
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