首页 > 家常菜

山药拌杂蔬

分类:家常菜式 凉菜 功效:健脾开胃;滋阴润燥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

将山药与五颜六色的蔬菜混拌在一起,即可从视觉上引起孩子的食欲,又可吃下多种蔬菜,对营养均衡有一定的作用。

菜品禁忌

所需食材

铁棍山药山药40克;玉米粒20克;黄瓜20克;胡萝卜一片;黑木耳一朵

所需调料

盐少许;苹果醋少许;香油少许;

山药拌杂蔬的做法

根据中医说法,山药可同时入脾、肺、肾三经,具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、脾虚久泻等症。医学研究表明,山药具有大量黏蛋白,对于心血管有好处,而且热量低,是助消化、降血糖的佳品。民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
  • 第 1 步1.木耳用清水泡发、洗净,焯熟,玉米用奶锅煮熟,黄瓜、山药、胡萝卜洗净;
  • 第 2 步2.山药和胡萝卜去皮,上锅蒸熟;除玉米外,全部切成小丁状;把全部小丁合在一起,碗里加盐、苹果醋、香油拌匀即可。
  • 第 3 步3.小贴士:1、制作凉拌菜要在宝宝专用的菜板上操作,保证清洁卫生;2、胡萝卜和山药蒸的火候要恰到好处,尤其不要蒸过劲,否则影响口感;3、最好选用铁棍山药或面山药,因为这两种山药不仅营养价值高,口感好,操作时不会感觉很粘,也不会变色;4、需要蒸或煮的原料,要自然晾凉,不要过凉水;
  • 第 4 步4.将山药与五颜六色的蔬菜混拌在一起,即可从视觉上引起孩子的食欲,又可吃下多种蔬菜,对营养均衡有一定的作用。做法很简单,以山药为主,配以各种色泽鲜艳、营养丰富、易宝宝咀嚼的食材,然后将他们混合在一起,加一点苹果保健醋,一点盐,少许香油拌匀即可。此菜做为孩子的早餐,就着稠一点的稀饭吃最好。也可加微量盐再加点糖,做为中间加餐的小零点食用;
  • 第 5 步5.两岁左右的孩子,生长发育很快,而消化机能尚不完善,如果膳食营养不合理,会对孩子健康造成一定的影响。这时候,健脾胃、助消化的食物应作为孩子三餐的首选,脾胃调理好,才能更好的吸收食物中的营养,保证正常的生长需要。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/101134 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)