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煲仔粉
菜品特色
一小砂钵粉丝，里面红薯粉丝、青菜、紫菜、豆泡、虾皮。主副食俱全，是名副其实的“山的味道，海的味道”，而且动手做也不麻烦。菜品禁忌
所需食材
红薯粉丝1把；豆腐泡5个；生菜叶3片；虾皮1小把；紫菜1小把所需调料
香辣酱1勺；海鲜酱油1勺；剁椒酱；煲仔粉的做法
- 第 1 步
1.准备好所有原料，洗净沥干。
- 第 2 步
2.红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡2分钟捞出沥干，豆腐泡洗净撕开一小口，生菜叶洗净切成细丝。
- 第 3 步
3.砂钵中倒入适量水中大火烧开，下红薯粉丝和香辣酱转中小火煮开。 - 第 4 步
4.放入豆腐泡、虾皮继续中小火煮开水。
- 第 5 步
5.放入撕碎的紫菜叶，加海鲜酱油调色，香辣鲜增味。
- 第 6 步
6.最后放生菜叶丝煮至断生即可关火，吃时再加上剁椒酱拌。 - 第 7 步
7.小贴士：1、砂钵粉丝是一人量，各种食材量可按自己的需求随心所欲放，也可以按自己的喜好改变食材种类。2、调味料和酱料都偏咸，可不必另加盐。砂钵粉丝一定要加调味料拌着才好吃！3、最好一次加足水，水烧开后保持中小火力。如果需中途添水，最好倒开水。4、口味重的话，还可另外加味精加盐。5、粉丝一定要用红薯粉丝才劲道。
- 第 8 步
8.一小砂钵粉丝，里面红薯粉丝、青菜、紫菜、豆泡、虾皮。主副食俱全，是名副其实的“山的味道，海的味道”，而且动手做也不麻烦。
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