黄瓜炒蘑菇
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菜品特色
鲜美可口。菜品禁忌
所需食材
平菇750克；黄瓜1根；葱；姜；蒜末；干红辣椒6根（可不放）所需调料
盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）；盐1/2茶匙3克（用于炒菜）；糖1茶匙（5克）；酱油1汤匙（15ml）；香油1/2茶匙（3ml）；黄瓜炒蘑菇的做法
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。- 第 1 步
1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 - 第 2 步
2.黄瓜刷净，切成梯形片（见图）。用手将蘑菇撕成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 - 第 3 步
3.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。 - 第 4 步
4.蘑菇一直都是我喜欢吃的一道菜，非常鲜美。 - 第 5 步
5.做法十分简单。 - 第 6 步
6.蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
该菜品最后更新于：2025-10-10
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