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正宗家常版五花肉烧豆干的做法_如何做五花肉烧豆干好吃

五花肉烧豆干主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐

五花肉烧豆干的功效补钙铁锌硒;补气养血

五花肉烧豆干简介及特色: 这道烧肉酱汁浓郁,豆腐干浸透了肉的滋味,甚至比肉还要好吃。

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五花肉烧豆干所需食材

材料:
带皮五花肉;白豆干;八角;桂皮;香叶;干辣椒;生姜片;大蒜(去皮);姜(挽成结)
调料:
冰糖;老抽;生抽;料酒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

五花肉烧豆干的做法和步骤

  • 1.五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;

  • 2.热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;

  • 五花肉烧豆干的做法和步骤第3张图

    3.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;下入白豆干,炒匀;

  • 五花肉烧豆干的做法和步骤第4张图

    4.倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

  • 五花肉烧豆干的做法和步骤第5张图

    5.经验分享:1.如怕辣者可不放干辣椒;2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水;

  • 五花肉烧豆干的做法和步骤第6张图

    6.看着就馋人啊~~~~~~~~~

五花肉烧豆干做法技巧

五花肉烧豆干饮食禁忌

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