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彩椒牛肉粒
分类:
懒人餐
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补气养血;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜色泽鲜艳,非常好看,养气补血,彩椒富含维生素C。
菜品禁忌
所需食材
牛
里脊
200克;
豌豆
200克;
红椒
半个;黄椒半个;姜2片;干
辣椒
数个(可不放)
所需调料
香蒜辣椒酱2汤匙(30ml);料酒1茶匙(5ml);生抽1茶匙(5ml);干淀粉1茶匙(5克);蚝油2汤匙(30ml);盐1/2茶匙(3克);
彩椒牛肉粒的做法
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。
第 1 步
1.牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟,儿童食用可不加香蒜辣酱,
第 2 步
2.豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
第 3 步
3.炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
第 4 步
4.小贴士:没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦;没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜,随意搭配组合哈。
第 5 步
5.牛肉营养健康,能迅速提升体力,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
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