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茄汁意大利汤面

分类:主食粉面 茄汁 汤面 意大利菜 功效:健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

为了让意面更适合宝宝吃,改做成了汤面。因为经过两次烧煮,已经比较软烂了。但又不会像中式面条那样,时间长了会糊掉。这是我比较喜欢意面的一点!

菜品禁忌

所需食材

肉末;蕃茄丁;木耳蒜末

所需调料

生粉;盐;油;

茄汁意大利汤面的做法

  • 第 1 步1.肉末用少许盐抓匀,腌制片刻。入锅前加少些油抓匀(这样不容易粘锅);油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出。
  • 第 2 步2.另起油锅,入蕃茄丁翻炒;蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量水烧开。
  • 第 3 步3.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加盐和糖调味后转小火;意大利面折短一点(这样更适合小朋友吃);锅内水烧开,加盐和少许油,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面;中间没有白芯(意面比较难入味,事先加盐煮会更入味,油是防粘的)。
  • 第 4 步4.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干(这样口感会好一些,不冲也可以);意面和肉末倒入汤锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可。
  • 第 5 步5.严格来说,意面并不十分适合小朋友吃,因为意面比我们的中式面条要硬许多。自己在家做还好些,可以稍微煮软一些!如果不煮的烂一些,平常吃惯了精米细粮的小朋友就不会肯吃了!
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