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正宗家常版香辣蟹的做法_如何做香辣蟹好吃

香辣蟹主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐 香辣

香辣蟹的功效补钙铁锌硒;健脾开胃

香辣蟹简介及特色: 香辣蟹属川菜菜系,是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

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分享香辣蟹的做法,让更多人知道怎么做

香辣蟹所需食材

材料:
螃蟹;葱段;姜片;大蒜;香菜
调料:
生粉;五香粉;干花椒;辣椒;豆瓣酱;酒;糖;酱油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香辣蟹的做法和步骤

  • 1.螃蟹清洗干净后扑上生粉,抖去多余的。入油锅炸至变色后捞出备用。

  • 2.锅内留底油,放入葱段,姜片,大蒜,豆瓣酱,炒出红油后加入贵州辣椒,花椒。

  • 3.放入螃蟹,拌匀,烹入白酒,加少许五香粉,白糖,按个人口味加少许酱油,炒至水干。

  • 香辣蟹的做法和步骤第4张图

    4.加入甜面酱,葱段,拌匀,起锅撒入香菜。

  • 香辣蟹的做法和步骤第5张图

    5.香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

  • 香辣蟹的做法和步骤第6张图

    6.看看这肉,白嫩。

香辣蟹做法技巧

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

香辣蟹饮食禁忌

螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。不能
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