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正宗家常版甘蔗汁的做法_如何做甘蔗汁好吃

甘蔗汁主图

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甘蔗汁的功效清热去火;瘦身餐;滋阴润燥

甘蔗汁简介及特色: 甘蔗是秋天人们喜爱的水果之一。甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有人称:“秋日甘蔗赛过参”,甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座,我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。

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分享甘蔗汁的做法,让更多人知道怎么做

甘蔗汁所需食材

材料:
甘蔗4节;鲜柠檬1/4
调料:
冰糖少许;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

甘蔗汁的做法和步骤

  • 1.将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节,削皮后竖着切为4段,再从中切一刀,把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。加入没过甘蔗段的清水即可。

  • 2.水开后,转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡,继续加入没过甘蔗段的清水,接着熬煮,加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。

  • 甘蔗汁的做法和步骤第3张图

    3.将熬煮好的甘蔗汁倒出,最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。

  • 甘蔗汁的做法和步骤第4张图

    4.注意事项:水要分两次加入,每次水量没过甘蔗段即可,这样才能充分熬制出好喝有疗效的甘蔗汁。

  • 甘蔗汁的做法和步骤第5张图

    5.挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”三大鉴别原则:一、摸:检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,而霉变的甘蔗质地较软;二、看:新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色,外表没有坏处,(不包括甘蔗上的“虫眼”,“虫眼”是甘蔗中间形成中空糖分外溢的现象,这种甘蔗一般会更甜);还可以看甘蔗的切口,甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣少,口感好;反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣多,口感差;三、闻:新鲜甘蔗有一股清香味;霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色,闻之无味或略有酒糟味。霉变甘蔗有毒,不可食用。

甘蔗汁做法技巧

甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。引外,甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒。

甘蔗汁饮食禁忌

甘蔗虽是果中佳品,但亦有不适合它的人群,比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。
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