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正宗家常版海带黄豆猪蹄汤的做法_如何做海带黄豆猪蹄汤好吃

海带黄豆猪蹄汤主图

标签:家庭餐 月子餐 靓汤

海带黄豆猪蹄汤的功效美容养颜;美容餐;催乳;丰胸

海带黄豆猪蹄汤简介及特色: 猪蹄的最佳烹调方式就是做汤,而海带与猪蹄一起煮出来的汤,可谓是超营养的极品美味。黄豆和海带都能够降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。

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分享海带黄豆猪蹄汤的做法,让更多人知道怎么做

海带黄豆猪蹄汤所需食材

材料:
猪蹄;干海带;鲜黄豆
调料:
盐;鸡粉;花雕酒;大葱;姜;枸杞;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤

  • 1.做海带黄豆猪蹄汤,准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄,所以建议将原料购买好后,第二天再进行烹制。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤第2张图

    2.泡发黄豆的时间短一点,大约需要30分钟时间,将干黄豆用冷水浸没即可,如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤第3张图

    3.干海带的涨发基本上需要3-4个小时,如质地较硬的,浸泡时间可相对长一点,但也不要超过6小时,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水,营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然,如果您购买是鲜海带,只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤第4张图

    4.猪蹄购买来后,同样需要浸泡,大约2小时即可,目的是将猪蹄中的血水泡出。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤第5张图

    5.将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可。

  • 6.大葱切葱段、姜切大姜片;将猪蹄冷水下锅,焯一下,水开后大约5分钟,关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。

  • 7.炒锅上火烧热,倒入色拉油,油温6成热时把葱姜放入爆香,立即将猪蹄放入,翻炒几下,烹入适量的花雕酒。

  • 8.此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中,加入热水,水量以没过猪蹄为宜。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤第9张图

    9.大火煲30分钟,随时撇去浮沫。改中火火,放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入,开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

  • 海带黄豆猪蹄汤的做法和步骤第10张图

    10.小贴士:煲海带黄豆猪蹄汤。一定要注意不要一直用小火,只有大火才能将汤煲出奶白色,起码最后阶段要用大火催30分钟。

海带黄豆猪蹄汤做法技巧

猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

海带黄豆猪蹄汤饮食禁忌

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