首页 > 家常菜

青椒肉丝

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:补气养血;健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

色泽美观,质嫩味美。青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。

菜品禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

所需食材

青椒;猪里脊肉;剁椒(可不加);葱;姜;蒜;蛋清

所需调料

淀粉;料酒;生抽;盐;糖;

青椒肉丝的做法

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,成为餐桌上的常见菜肴。
  • 第 1 步1.准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
  • 第 2 步2.青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝;把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。
  • 第 3 步3.炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。
  • 第 4 步4.倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生;将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。
  • 第 5 步5.加入肉丝继续翻炒;加水淀粉勾薄芡;再加盐、糖、鸡精调味即可。
  • 第 6 步6.色泽美观,质嫩味美。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100184 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)