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素炒韭菜

分类:家常菜式 素菜 家庭餐 孕期餐 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

该菜色泽油绿,脆嫩清香。含有丰富的膳食纤维,对便秘具有很好的疗效。

菜品禁忌

韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

所需食材

韭菜尖椒

所需调料

盐;鸡精;

素炒韭菜的做法

韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
  • 第 1 步1.锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎;
  • 第 2 步2.爆香后放入韭菜段;
  • 第 3 步3.翻炒至韭菜变软,加少许盐;
  • 第 4 步4.加少许鸡精,翻炒均匀即可。
  • 第 5 步5.烹制心得:1. 尖椒尽量切碎,与韭菜搭配,吃起来口感更好;2. 韭菜非常易熟,不需要炒太久。
  • 第 6 步6.色泽油绿,脆嫩清香。
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