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家常菜
素炒韭菜
分类:
家常菜式
素菜
家庭餐
孕期餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
该菜色泽油绿,脆嫩清香。含有丰富的膳食纤维,对便秘具有很好的疗效。
菜品禁忌
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。
所需食材
韭菜
;
尖椒
所需调料
盐;鸡精;
素炒韭菜的做法
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
第 1 步
1.锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎;
第 2 步
2.爆香后放入韭菜段;
第 3 步
3.翻炒至韭菜变软,加少许盐;
第 4 步
4.加少许鸡精,翻炒均匀即可。
第 5 步
5.烹制心得:1. 尖椒尽量切碎,与韭菜搭配,吃起来口感更好;2. 韭菜非常易熟,不需要炒太久。
第 6 步
6.色泽油绿,脆嫩清香。
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