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正宗家常版葱油苦瓜的做法_如何做葱油苦瓜好吃

葱油苦瓜主图

标签:家常菜式 素菜 家庭餐 老人餐 夏季菜谱

葱油苦瓜的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

葱油苦瓜简介及特色: 枸杞子葱油苦瓜,是夏季清热消暑、益气止渴的必备凉菜。

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分享葱油苦瓜的做法,让更多人知道怎么做

葱油苦瓜所需食材

材料:
苦瓜;枸杞;小葱
调料:
花椒;盐;香油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

葱油苦瓜的做法和步骤

  • 1.准备原料:苦瓜、枸杞、小葱

  • 葱油苦瓜的做法和步骤第2张图

    2.苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用。

  • 葱油苦瓜的做法和步骤第3张图

    3.苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下;苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用。

  • 葱油苦瓜的做法和步骤第4张图

    4.沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐; 锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出。

  • 葱油苦瓜的做法和步骤第5张图

    5.烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上;搅拌均匀,即可食用。

  • 葱油苦瓜的做法和步骤第6张图

    6.1. 此款凉菜,适合肝肾虚弱消渴患者食用;2. 苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果,是糖尿病患者的良好选择;3. 苦瓜性寒凉,夏季更适宜食用,脾胃虚寒者不宜多食;4. 因苦瓜含有苦瓜素,味道很苦,凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

葱油苦瓜做法技巧

苦瓜性凉,味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙,被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。    枸杞性平和,味甘甜,入肝肾二经,有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。枸杞中对有消瘦症状的糖尿病患者有特效,现在医学动物实验也证明枸杞多糖的确有降低血糖的作用,对治疗糖尿病尿频,夜尿清长等症状效果显著。

葱油苦瓜饮食禁忌

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