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正宗家常版土豆烧鸡的做法_如何做土豆烧鸡好吃

土豆烧鸡主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐

土豆烧鸡的功效补钙铁锌硒;健脾开胃

土豆烧鸡简介及特色: 这是一种川味农家风味菜,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。

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分享土豆烧鸡的做法,让更多人知道怎么做

土豆烧鸡所需食材

材料:
鸡腿;土豆
调料:
郫县豆瓣酱;老抽;生抽;冰糖;蚝油;盐;料酒;葱;姜;蒜;干红辣椒(不吃辣的可不放);
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

土豆烧鸡的做法和步骤

  • 1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

  • 2.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

  • 土豆烧鸡的做法和步骤第3张图

    3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

  • 土豆烧鸡的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要酌情;土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。

  • 土豆烧鸡的做法和步骤第5张图

    5.这是一种川味农家风味菜,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。

土豆烧鸡做法技巧

土豆烧鸡饮食禁忌

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