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炖冰糖鲜莲子
分类:
家庭餐
老人餐
孕期餐
月子餐
功效:清热去火;瘦身餐;安神助眠
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
炖冰糖鲜莲子是非常合适炎热夏日里饮用的一道甜品。新鲜的莲子比干莲子更容易炖烂,而且莲心也不会太苦,并且汤汁呈现牛奶样的白,很入口。
菜品禁忌
所需食材
鲜
莲子
200克;
银耳
50克
所需调料
冰糖随意;
炖冰糖鲜莲子的做法
莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。
第 1 步
1.鲜莲子剥壳洗净,银耳泡发好把花瓣撕小朵;把鲜莲子、银耳、冰糖放在一大碗内,倒上凉水(水没过1厘米)隔热水炖50分钟左右。
第 2 步
2.取出入冰箱冷藏后食用更佳。
第 3 步
3.味道颇佳。
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