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正宗家常版黄花豌豆蛋汤的做法_如何做黄花豌豆蛋汤好吃

黄花豌豆蛋汤主图

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黄花豌豆蛋汤的功效减肥瘦身;三高调养

黄花豌豆蛋汤简介及特色: 该汤味道清淡,清爽可口。其中黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

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黄花豌豆蛋汤所需食材

材料:
处理好的黄花菜;鲜豌豆;鸡蛋
调料:
鸡汤或清水;盐;油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黄花豌豆蛋汤的做法和步骤

  • 黄花豌豆蛋汤的做法和步骤第1张图

    1.首先处理鲜黄花菜,将鲜黄花菜洗净,烧一锅开水。

  • 黄花豌豆蛋汤的做法和步骤第2张图

    2.水开后,将鲜黄花菜在开水中焯一下后捞出,水会变成淡淡的黄色。

  • 黄花豌豆蛋汤的做法和步骤第3张图

    3.再用清水充分浸泡(20-30分钟)、流动水冲洗1-2次,再控去多余水分即可继续烹调。

  • 4.将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液。

  • 5.将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾。

  • 6.倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜。

  • 7.再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火。

  • 黄花豌豆蛋汤的做法和步骤第8张图

    8.调入少许盐和香油调味即可。

  • 黄花豌豆蛋汤的做法和步骤第9张图

    9.当然,为了安全,处理好的鲜黄花也别一下吃太多哦,虽然它的确是非常柔嫩可口。

黄花豌豆蛋汤做法技巧

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

黄花豌豆蛋汤饮食禁忌

新鲜黄花菜里含有秋水仙碱。因为最早是从秋水仙的球茎里提取出来的,所以被命名为秋水仙碱。    秋水仙碱在人体内可以被氧化为有毒的
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