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正宗家常版凉拌海蜇丝的做法_如何做凉拌海蜇丝好吃

凉拌海蜇丝主图

标签:家常菜式 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐 凉拌

凉拌海蜇丝的功效清热去火;瘦身餐;润肠通便

凉拌海蜇丝简介及特色: 该凉拌菜脆爽可口,非常开胃,而且,海蜇丝具有清热解毒的功效,在夏秋季吃最合适。

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分享凉拌海蜇丝的做法,让更多人知道怎么做

凉拌海蜇丝所需食材

材料:
海蜇一大片;黄瓜一根;胡萝卜半根;香菜一根
调料:
醋;生抽;香油;蒜泥;白芝麻;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

凉拌海蜇丝的做法和步骤

  • 1.海蜇在清水中搓洗N遍,直到盐味适中,彻底冲洗干净挤干水份,切成细丝。黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段。把醋,生抽,香油,蒜泥根据自己口味调成料汁。

  • 凉拌海蜇丝的做法和步骤第2张图

    2.切好的海蜇丝焯熟,加入黄瓜胡萝卜香菜,倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻。

  • 凉拌海蜇丝的做法和步骤第3张图

    3.海蜇丝脆爽的小要点1:海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。

  • 凉拌海蜇丝的做法和步骤第4张图

    4.海蜇丝脆爽的小要点2:在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。

凉拌海蜇丝做法技巧

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓:“海蜇、妙药也,宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病,皆可食用。”。

凉拌海蜇丝饮食禁忌

过敏体质禁止食用。
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上一道菜:红烧排骨面的做法[图文]

下一道菜:蛋皮海带丝的做法[图文]