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正宗家常版老干妈小炒肉的做法_如何做老干妈小炒肉好吃

老干妈小炒肉主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 小炒

老干妈小炒肉的功效健脾开胃

老干妈小炒肉简介及特色: 不知道从什么时候开始,老干妈这种辣酱风靡全国,那种香辣的感觉,的确让人欲罢不能啊,今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈,却没想到味道却是出奇的好,香辣开胃,加了洋葱,是为了起到消脂解腻的效果,顺手加入的萝卜干,更是让这道菜充满了农家风味。

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分享老干妈小炒肉的做法,让更多人知道怎么做

老干妈小炒肉所需食材

材料:
猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放)
调料:
老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

老干妈小炒肉的做法和步骤

  • 老干妈小炒肉的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 老干妈小炒肉的做法和步骤第2张图

    2.猪肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。

  • 老干妈小炒肉的做法和步骤第3张图

    3.锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。

  • 老干妈小炒肉的做法和步骤第4张图

    4.放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐。

  • 老干妈小炒肉的做法和步骤第5张图

    5.大火拌炒入味;放少许料酒,继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。

  • 老干妈小炒肉的做法和步骤第6张图

    6.提醒:1、肉的肥肉部分也要哦,带肉皮炒出来才香哦;2、白醋芝麻油几滴即可,白醋去去油腻,芝麻油增加香味,呵呵;3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。

老干妈小炒肉做法技巧

洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。     猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。    洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

老干妈小炒肉饮食禁忌

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下一道菜:青椒黄鳝的做法[图文]