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家常菜
香菇豆豉酱爆鸡丁
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
热量低,口味清淡,富含膳食纤维、蛋白质等,酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美,辣感很香而不呛辣味道不错。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉2块(可用
瘦肉
代替);
黄瓜
1根;
胡萝卜
半根;葱姜蒜适量
所需调料
酱油1大勺;料酒2大勺;香油1小勺;香菇豆豉酱1大勺;糖1小勺;盐适量;
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法
这款酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美,辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。
第 1 步
1.鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
第 2 步
2.把黄瓜切成小丁。
第 3 步
3.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
第 4 步
4.锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。
第 5 步
5.滑入鸡丁,翻炒均匀。
第 6 步
6.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
第 7 步
7.烹入料酒。
第 8 步
8.依据个人口味调入适量的糖。
第 9 步
9.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
第 10 步
10.这款酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。
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