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21种营养健康酸辣汤的吃法,好吃易做的酸辣汤做法大全

【简介】泰国菜系列又来啦~4月份在泰国待了半个月,在此期间报名了SILOM THAI COOKING SCHOOL MISS MAY的烹饪课程。学习了一些泰国菜的做法,在此分享给大家。

【功效与作用】下饭菜;海鲜;蔬菜;火锅;柠檬汁;酸辣汤

【食材】
主料:蘑菇;香茅;番茄;辣椒;牛奶;柠檬;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、所有材料洗好切好,香茅要先用刀背拍一拍,然后切段
  • 2、把除了虾子以外的东西全部放进锅子里,加水煮沸
  • 3、煮沸后把虾子放进去,10秒钟左右就可以关火装碗啦~~

【简介】这道搅团是陕西当地人常做的一道家常饭,城市的人很少做,我也是小时候只有回农村的奶奶家才能吃到大妈做的,做好了吃法很多,可以热吃,可以凉吃,也可以漏鱼鱼。今天我们做热吃的一种酸辣汤吃法。

【功效与作用】酸辣汤;午餐;晚餐

【食材】
主料:辣椒;玉米;白面;辣椒油;芝麻;陈醋;玉米粉

  • 【做法详解】
  • 1、玉米面,白面,食用碱混合均匀,添加300g水慢慢加入活成面糊,不要有疙瘩。
  • 2、活好的面糊静至一下。
  • 3、最好是不粘锅或者厚底的压力锅放与面糊等量的水烧开。
  • 4、大火,一手拿擀面杖,一手将面糊缓缓倒入锅中,朝一个方向不停搅拌,直至面糊中间翻起大泡即可转小火盖盖焖3分钟。搅拌不要停 ,要一直往一个方向转圈搅动。
  • 5、这时候制作酸辣汤,蒜末加水使味道散发出来,加入陈醋,盐,辣椒油,白芝麻即可。我家白芝麻用完了,就没放。
  • 6、取一个碗,碗内拿凉水过一下。
  • 7、将做好的搅团乘入。
  • 8、再取一个大碗将搅团倒扣进去,倒入酸辣汤即可,吃的时候用勺子舀一勺混着汤汁一起吃,玉米面的软糯与酸辣汤的碰撞可以开始了。

【简介】

【功效与作用】面条;酸辣汤

【食材】
主料:鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、如图
  • 2、如图
  • 3、如图

【简介】到今年吃素食已经一年多的时间了,偶尔也会到素食餐厅吃饭“静思素食坊”是我和老公偶尔关顾的店。他家的酸辣汤味道特别好,从前总觉得酸辣汤没什么好喝的,后来就一发不可收拾的爱上了。回家后自己改良的,全家人都爱喝,跟大家分享

【功效与作用】酸辣汤;午餐;素食

【食材】
主料:土豆;胡萝卜;金针菇;青椒;豆腐;淀粉;胡椒粉;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、胡萝卜,青椒切丝,金针菇掰开
  • 2、土豆切丝
  • 3、少量油,放姜末
  • 4、放入胡萝卜丝炒软(因为胡萝卜过油才会激发出胡萝卜素哦)
  • 5、放入青椒和金针菇炒软,放一点生抽
  • 6、放入热水,开锅放入土豆丝和豆腐丝
  • 7、放入盐,少量酱油调味,出锅前是放入打好的鸡蛋,醋,胡椒粉和调好水淀粉。出锅。

【简介】材料:嫩豆腐火腿杏鲍菇泡发黑木耳胡萝卜土鸡蛋高汤(或清水)橄榄油淀粉盐生抽白胡椒粉香醋葱丝做法:嫩豆腐切丝。火腿切丝。杏鲍菇切丝。泡发的黑木耳切丝

【功效与作用】高汤;酸辣汤;家常酸辣汤

【食材】
主料:胡萝卜;黑木耳;木耳;橄榄;火腿;淀粉;鸡蛋;胡椒粉;橄榄油;生抽;嫩豆腐;胡椒;香醋;葱丝

  • 【做法详解】
  • 1、嫩豆腐切丝。火腿切丝。杏鲍菇切丝。泡发的黑木耳切丝,胡萝卜切丝。
  • 2、土鸡蛋打散
  • 3、淀粉加清水调成水淀粉
  • 4、炒锅倒入少量橄榄油,小火煸香葱丝。
  • 5、放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。
  • 6、倒入高汤或清水,放入豆腐丝、木耳丝和火腿丝,大火烧开,煮二分钟;调入生抽和盐调味调色。
  • 7、调入水淀粉勾芡,用勺慢慢推开、推匀;淋入蛋液,形成蛋花。
  • 8、放入白胡椒粉和香醋,大火再煮十秒钟即可关火。喜欢香菜的朋友可以在关火后加入香菜末。

【简介】

【功效与作用】酸辣汤;午餐;家常酸辣汤

【食材】
主料:香菜;胡萝卜;香菇;木耳;豌豆;火腿;豆腐;淀粉;鸡丝;鸡蛋;胡椒粉;鸡精;生抽;香油;陈醋;胡椒;白醋;米醋

  • 【做法详解】
  • 1、原材料全部切丝备用,烧开水后全部焯水,鸡蛋打散备用。
  • 2、酸辣汤关键在加白胡椒粉时要尝试一下辣度,再有就是一定要最后放醋!

【简介】

【功效与作用】排骨汤;酸辣汤;家常酸辣汤

【食材】
主料:西红柿;排骨;虾仁;紫菜;鸡蛋;味精;尖椒;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒
  • 2、西红柿软烂后,放入蛋液打成花
  • 3、放入盐适量、白醋少许(半汤匙左右)、海鲜酱油(微量调色)
  • 4、放入紫菜和尖椒,然后加入水淀粉、淀粉,搅拌均匀后出锅

【简介】最近爱上酸辣汤,天气开始变冷,到深秋冬至之际,不同口味、地域风味的酸辣汤喝起来一定非常温暖开胃的~

【功效与作用】煲汤;酸辣汤;冬至;泰式风味

【食材】
主料:洋葱;香茅;青椒;番茄;辣椒;海虾;蛤蜊;鱿鱼;柠檬;胡椒粉;蒜头;姜片;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、材料洗净处理好,锅里放油大火,油沸,下姜、蒜头、香茅、辣椒、葱段爆香;
  • 2、接着放洋葱、青椒、番茄翻炒片刻,待洋葱、番茄变软、透明,放少量盐,接着放虾、鱿鱼翻炒至变色,放鱼露、少量盐,沸起放些开水,滚起放椰浆、柠檬,拌匀后起锅;
  • 3、最后撒上胡椒粉、芫荽~

【简介】虽然已经是三月了,但是天气还是阴冷得很,湿气也越来越明显,来一碗酸辣汤挺好,酸酸辣辣的,微微发点汉,感觉人都精神了有木有?!炸猪皮,是从小到大都非常熟悉的食材,老家人做传统乡宴时都会用了,虽然不名贵,但就是喜欢!

【功效与作用】酸辣汤;午餐

【食材】
主料:洋葱;猪皮;豆腐;鸡蛋;葱花

  • 【做法详解】
  • 1、取适量猪皮温水泡软。
  • 2、将洋葱切丝,豆腐切小丁,泡好的炸猪皮切条,备用。
  • 3、取适量的山粉(淀粉),加入适量的陈醋,糖,食盐,胡椒粉,和少量清水,调匀,这就是糖的调味汁,大家根据自己的口味来下量,山粉就是为了让汤更稠一些。
  • 4、锅里放一点油,煸炒一下洋葱,有香味的时候放水,再将豆腐,猪皮下锅一起煮。
  • 5、煮开后,再煮约2分钟,将鸡蛋打散,倒入锅中,搅散形成蛋花,再将调味汁倒入,搅拌几下就可以出锅了。如果有香油,也可以放一点。
  • 6、来一点小葱,如果介意小葱搭豆腐,可以不放哈,或者放芹菜也行~很开胃的快手汤!
  • 7、微微发一点汗,感觉很好!

【简介】酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身,开胃助消化,解酒去腻~~酸辣汤味道的好坏,取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度,胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中,这样即保持了胡椒粉的辣,又不会"腥"。切记不要把材料一股脑入锅,那样会让胡椒粉"蒸发"掉,就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5,如果想辣味突出一些,可以用6:4。醋最好用保宁醋,如果没有,可以用香醋陈醋之类的代替。

【功效与作用】高汤;酸辣汤;家常酸辣汤

【食材】
主料:胡萝卜;香菇;木耳;金针菇;火腿;淀粉;鸡蛋;胡椒粉;生抽;胡椒;香醋

  • 【做法详解】
  • 1、香菇泡发后切片,胡萝卜和火腿切丝,切葱花备用
  • 2、金针菇焯水,木耳泡发后切丝,豆腐或豆腐泡切条
  • 3、鸡蛋搅匀,水淀粉备用
  • 4、材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精,或者少许家乐浓汤宝代替
  • 5、加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸
  • 6、煮沸后改小火,用水淀粉勾芡
  • 7、打入全蛋液,稍微搅动几下,形成蛋花
  • 8、滚沸后,出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
  • 9、胡椒粉应该在出锅前10秒加入锅中,才不会"蒸发"掉辣味
  • 10、材料里还可以加细笋之类的,根据个人喜好吧。豆腐丝、火腿丝之类的不要切太细的丝,不然熟了一搅就断了
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