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10种营养健康手工豆腐鱼头汤的吃法,好吃易做的手工豆腐鱼头汤做法大全

【简介】

【功效与作用】手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:猪肉;豆腐;豆浆;淀粉;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、把鸡蛋打在豆浆上调匀。倒进容器。
  • 2、上锅蒸,蒸十五分钟。
  • 3、蒸好倒出切成块状,下锅炸。炸好捞出。
  • 4、把油倒出,锅中留点。放入葱姜蒜炒出味,放入猪肉末。放入适量耗油,老抽,再放进炸好的豆腐。
  • 5、最后勾芡。。。放入少量盐。

【简介】不添加防腐剂、消泡剂、凝固剂等添加剂也可以制做出香浓的豆腐,第一次做就成功了【传统手工豆腐】,开心哦!

【功效与作用】豆浆机;手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:豆腐;黄豆;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、黄豆清洗干净后浸泡8小时以上。
  • 2、将泡发好的黄豆加入清水放原汁机里压榨,在出浆口用纱布再过滤一下浆液。
  • 3、如果觉得浆液第一次有些粗,可以过滤后再放入原汁机重新压榨一遍。
  • 4、因为没用内酯,而是用的醋水作卤,所以在原汁机中榨过两次的浆液再用纱布过滤一次,这样出来的豆浆就很细腻了。
  • 5、将过滤好的豆浆放锅里用中小火煮沸,漏出表面的豆泡和豆皮,再继续煮五分钟。
  • 6、作卤:凉白开水400ml,加50ml的白醋拌匀。
  • 7、然后再在卤水中加入一勺盐。
  • 8、煮好的豆浆慢慢加入兑好的卤水,轻轻搅拌,见豆浆出现豆花状即停止搅拌,静置十分钟。
  • 9、豆腐盒用纱布铺平,将静置好的豆花用漏勺过滤到豆腐盒里,用纱布铺盖好。
  • 10、利用压板把水分排出,上面用重物压制十五分钟左右,即可成豆腐形状。
  • 11、轻轻取出压好的豆腐,慢慢揭开纱布,一块手工豆腐顺利完成。
  • 12、细腻哦!
  • 13、健康绿色!

【简介】

【功效与作用】手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:豆腐;黄豆;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、黄豆300克浸泡到原体积的2倍~3倍左右,300克黄豆泡发后大约600~700克的样子。
  • 2、将泡好的黄豆和水按照1:1.5的比例磨成豆浆
  • 3、榨好的豆浆用纱布过滤,过滤两遍最好
  • 4、过滤好的豆浆倒入锅中用中火慢熬,并搅拌,以防粘锅底。煮的过程中有泡沫的话要用勺子撇掉。
  • 5、豆浆煮开后边到盐卤边搅拌,一勺一勺加,直到豆浆慢慢变成图中那样的絮状。关火。盐卤制作方法:水300ml,醋2勺,盐1勺的比例混合制作。
  • 6、将软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,将纱布盖好等其凝固,大约五分钟
  • 7、就是这样,豆腐盒上面可压一个瓶子,豆腐会更紧实点。
  • 8、白醋点豆腐

【简介】

【功效与作用】荤菜;鱼汤;午餐;手工豆腐鱼头汤;豆腐鱼头萝卜汤

【食材】
主料:鱼头;豆腐;葱花;嫩豆腐;姜丝

  • 【做法详解】
  • 1、鱼头鱼尾仔细冼净后,用厨房纸巾拭干水份;锅中加油烧热后,放入鱼头鱼尾中火慢慢煎至两面都金黄;把姜丝扔到热油里"嗞"出香味儿,袪下腥,端起锅晃匀一下;
  • 2、加入适量热水或者开水,盖盖改大火炖,很快白汤就出现了哦;
  • 3、约十五分钟后,加入嫩豆腐块儿,继续炖5分钟左右,加适量的盐调味儿,就可以啦!别的调味料都不用哦!
  • 4、好啦!出锅后再撒上葱花!奶白、鲜美的鱼头鱼尾豆腐汤,好喝的是不要不要的哟!

【简介】

【功效与作用】手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:鱼头;豆腐

  • 【做法详解】
  • 1、鱼头用料酒、姜煸炒2分钟
  • 2、放入汤锅、煮20分钟即可

【简介】豆腐钙含量较多,鱼肉的维生素D含量丰富,所以这道好喝的鱼头豆腐汤对人体吸收钙质非常有益。另外,喝一碗鱼头豆腐汤不仅可以暖和肠胃,还可以让皮肤润泽细腻。

【功效与作用】儿童;汤;手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:大葱;香菇;鱼头;豆腐;嫩豆腐

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:鱼头1个约500克、嫩豆腐1块、香菇8朵、大葱3段、姜3片、盐1茶匙、水1500毫升
  • 2、将鱼头洗干净,从中间劈开,用厨房纸巾轻轻蘸干鱼头表面的水分;将嫩豆腐切成1厘米厚的大块;香菇用温水浸泡30分钟后,减掉香菇梗,洗干净备用。
  • 3、在不粘锅中倒入油,待7成熟的时候,放入鱼头,用中火将鱼头双面各煎3分钟,煎到略微金黄。
  • 4、将鱼头移在锅的另一边,用锅中的油爆香大葱和姜片。
  • 5、然后将不粘锅的食材(葱、姜和鱼头)倒入汤锅中,立即倒入足量的开水没过鱼头
  • 6、再将香菇放入汤锅中,盖上盖子,用中火炖50分钟左右。
  • 7、最后放入豆腐,加入盐,继续煮3分钟即可。

【简介】鱼头豆腐汤,是一道健康营养鲜美的家常汤菜。

【功效与作用】手工豆腐鱼头汤;豆腐鱼头萝卜汤

【食材】
主料:鲢鱼;鱼头;豆腐;枸杞;胡椒粉;料酒;嫩豆腐;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、准备好食材。
  • 2、将姜切片,葱切细备用。豆腐切小块。鱼头去鳃洗净沥水备用。
  • 3、锅底用姜片摩擦后,倒入适量油(猪油最佳)。将鱼头两面煎香。
  • 4、鱼头撇一边,放入姜片葱白炒香。
  • 5、加入没过鱼头的水量。
  • 6、倒入料酒,大火烧开后撇去浮沫。继续大火煮五分钟左右。再改小火炖20分钟,不要中途翻鱼头,会把鱼头翻变形的。
  • 7、抽空把豆腐用开水煮一两分钟,去除豆腥味。捞出备用。
  • 8、放入焯水过的豆腐,大火煮五分钟左右。
  • 9、放入几粒枸杞和调入半勺胡椒粉,继续煮两分钟,调入适量盐味即可。
  • 10、装入汤碗,撒上葱花即可。

【简介】这是一道很好吃又下饭的菜,这是妈妈的记忆,小时候妈妈常做给我们吃,吃到这个就闻到妈妈的味道。

【功效与作用】家常菜式;下饭菜;红烧;午餐;晚餐;手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:辣椒;五花肉;豆腐;酱油;蒜头;葱花;香油;味精;辣酱;辣椒粉

  • 【做法详解】
  • 1、五花肉切小长条,豆腐用手拿着,轻轻切,不要切到底,切成小小格就可以了,先放盘里被用。
  • 2、蒜切片,葱切末
  • 3、热锅不要放油,小炒五花肉,出油,炒到很香变淡黄色,就加少量盐,在加入酱油,小火,在加干辣椒粉,在加辣酱,炒几下,加蒜,加入一碗水,这时候可以把切好正块小格子豆腐,轻轻放中间,五花肉炒到边上,豆腐放好,加香油,味精,先大火煮沸,转小火收汁,汁不要收的太干了,要留点,用汁倒入豆腐上,汁收的可以了,先把豆腐放盘中间,在把五花肉放边上,把最后的汤汁倒入豆腐中间就可以了,在放点葱花。好了,很好吃

【简介】小时候,夏天的时候妈妈会做这个汤,很酸爽,又开胃!

【功效与作用】煮;夏天;手工豆腐鱼头汤;鱼头汤

【食材】
主料:鱼头;小米;白糖;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、酸笋买回来,先处理一下,我买的是人家已经切成细条的,用清水洗一下,在干净的锅里烙干水分,加点白糖中和一下酸味!
  • 2、锅里放油烧开,下姜片,小米辣,酸笋爆香
  • 3、下鱼头,煎香,两面煎好以后,加入开水,盖上锅盖,大火滚。
  • 4、汤滚白了以后,放通心菜,
  • 5、等通心菜熟了,就可以适量放点盐,好了,可以起锅!

【简介】老婆刚生完娃,身子虚,需要喝汤补,三文鱼头汤的确是孕产妇必备补品!

【功效与作用】产妇;孕妇;砂锅;午餐;晚餐;煮;手工豆腐鱼头汤

【食材】
主料:香菜;小葱;大葱;鱼头;海带;豆腐;香葱;白酒

  • 【做法详解】
  • 1、三文鱼头洗净,分刨,用少许白酒腌制十分钟去腥。
  • 2、鱼头正反面煎黄,这样炖汤不容易腥。
  • 3、我用的是砂锅,锅内放入五片姜,加纯净水,烧开后放入煎好的鱼头,炖45分钟。
  • 4、倒入豆腐块和海带丝,再炖15分钟(期间我还放了一个大葱段)。
  • 5、备好香菜、香葱末,以个人口味加入。
  • 6、出锅啦!
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