好好吃饭
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2种营养健康西瓜皮玉米老鸭汤的吃法,好吃易做的西瓜皮玉米老鸭汤做法大全

【简介】白露节气到来,气温迅速下降,许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式,此时人体的保健养生,要遵循滋阴益气防秋燥的原则。浙江温州等地有过白露节的习俗。白露是感冒流行的季节,多喝些鸭汤可提高自身免疫力、鸭汤不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

【功效与作用】家常菜式;西瓜皮玉米老鸭汤

【食材】
主料:鸭子;鸭肉;枸杞;红枣;酱油;料酒;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、鸭子切块、洗净。
  • 2、锅中加水,放入姜片、盐、鸭肉至煮开。
  • 3、将锅中鸭肉倒入筛子里过滤掉水分,再冲洗一下。
  • 4、将鸭肉倒入高压锅中,加入适量料酒、酱油、老抽、盐、糖。
  • 5、加放姜片、枸杞、红枣。
  • 6、倒入适量清水后大火烧开转小火炖煮二十分钟。
  • 7、开锅装盘。

【简介】这次煮老鸭汤,也加了酒酿。因为本身要加料酒和糖,所以索性加了酒酿,味道和香气都更好了!当然营养也更好了,酒酿有益气,生津,活血的功效。尤其对于我们女生来说,可以补气养血!酒酿不用加太多,因为本身比较甜,加多了汤会偏甜!吃饭的小勺,一两勺就够了了!

【功效与作用】家庭餐;老人餐;靓汤;鸭汤;西瓜皮玉米老鸭汤

【食材】
主料:冬笋;陈皮;山楂;酒酿;香料

  • 【做法详解】
  • 1、准备材料。
  • 2、先用冷水浸泡鸭块,泡去部分血水;
  • 3、浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用;
  • 4、焯过水洗净的鸭块加水,和山楂块,陈皮,一起入砂锅煮,煮开后加几勺酒酿,还有冬笋,再次煮开后转小火,炖一个小时左右即可。
  • 5、酒酿在不同的地方有不同的叫法,我们这是叫作甜白酒的!我有时会拿这个来煮些菜或甜点!最喜欢的便是酒酿元宵,光是元宵煮来吃,总觉得缺点啥。而加了酒酿之后就完全不一样了!煮甜品加酒酿,会是个不错的选择!
  • 6、这次煮老鸭汤,也加了酒酿。因为本身要加料酒和糖,所以索性加了酒酿,味道和香气都更好了!当然营养也更好了,酒酿有益气,生津,活血的功效。尤其对于我们女生来说,可以补气养血!酒酿不用加太多,因为本身比较甜,加多了汤会偏甜!吃饭的小勺,一两勺就够了了!
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