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16种营养健康罗宋汤的吃法,好吃易做的罗宋汤做法大全

【简介】罗宋汤算是中国胃版本的不用红菜头的"红菜"汤~ 各地的红菜汤做法差异其实已经很大了,如果没记错的话哪儿还有绿菜汤的版本= =

【功效与作用】罗宋汤;菜汤

【食材】
主料:土豆;胡萝卜;洋葱;番茄;牛肉;番茄酱;白砂糖;黑胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张
  • 2、番茄去蒂切块,胡萝卜去皮去两端切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,洋葱去皮切厚片
  • 3、起油锅,加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软
  • 4、加入番茄块翻炒一下后离火
  • 5、牛肉切块焯水后捞出,洗净血沫
  • 6、焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中
  • 7、加入番茄酱2汤匙,白砂糖1汤匙,现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐
  • 8、加水至刚好没过所有材料,电高压锅上汽后压40分钟,自然放气后开盖
  • 9、把炖好的汤放入烤碗中,表面盖上一层酥皮,烤箱200度烤至酥皮熟透且表面金黄即可。吃的时候用勺子把酥皮敲开,和着汤一起吃。

【简介】二半夜的减肥杀手

【功效与作用】浓汤;西餐;罗宋汤

【食材】
主料:土豆;胡萝卜;西红柿;牛肉

  • 【做法详解】
  • 1、洋葱、土豆、胡萝卜切丁,锅中放黄油橄榄油,倒入丁丁们炒到软软没脾气。
  • 2、把好朋友牛肉片放进去
  • 3、两个大个头西红柿去皮,料理机里打一打。肉肉变色就倒进去,加适量水,要熬,多加点
  • 4、熬啊熬!颜色不好就放点番茄酱。加入盐,胡椒,黑胡椒粉,黑胡椒碎
  • 5、再熬一会儿。尝一尝,放点迷迭香进去,没有就算了。熬啊熬。加点儿黑胡椒碎。
  • 6、好了。熬了有快半个小时吧。收浓了。喝喽!

【简介】

【功效与作用】罗宋汤;鲜奶

【食材】
主料:圆白菜;土豆;胡萝卜;大蒜;洋葱;番茄;牛肉;黄油;牛奶;面粉;白糖;黑胡椒;沙司

  • 【做法详解】
  • 1、将牛肉洗净,切成方块,凉水入锅,烧开后去除血沫;
  • 2、汤锅内入开水,放入牛肉、少许洋葱和大蒜,再次烧开转小火,盖上盖子炖1个小时直至牛肉熟透;
  • 3、番茄、土豆、胡萝卜、白洋葱洗净去皮,分别切成块,圆白菜洗净,用手撒成片;
  • 4、炒锅内放入5克黄油,小火融化;
  • 5、放入洋葱爆香;
  • 6、将炒好的洋葱倒入已煮好的牛肉汤锅中,小火炖煮;
  • 7、另起一锅,炒锅内入入5克黄油,小火融化;
  • 8、放入胡萝卜、土豆块、圆白菜,煸炒至蔬菜脱水;
  • 9、将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中,加入食盐、白糖,小火炖煮;
  • 10、在炒锅内放入5克黄油,小火融化。放入番茄,翻炒至番茄出汁,再倒入半瓶番茄沙司,翻炒至出红汁;
  • 11、将炒好的番茄汁倒入汤锅中,再倒入牛奶,小火煮开;
  • 12、在炒锅内放入10克黄油,小火融化,放入50克面粉;
  • 13、小火炒至面粉微黄;
  • 14、将炒好的面粉趁热放入汤锅里,用汤勺搅匀;
  • 15、最后调入一勺鲜奶油和少许黑胡椒碎,煮开后即可。

【简介】豆面棋棋罗宋汤

【功效与作用】罗宋汤

【食材】
主料:菠菜;圆白菜;土豆;洋葱;西红柿;番茄;橄榄;牛肉;番茄酱;橄榄油;面粉;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、砂锅里到两小勺橄榄油,放入切块的西红柿翻炒,变软
  • 2、加少量清水,小火熬至西红柿稀烂,加入土豆块,继续小火炖
  • 3、洋葱切块,放入油锅中煎炒出香味,加番茄酱煸炒。
  • 4、步骤3倒入步骤2混匀,再加入切块的圆白菜,黑胡椒和盐
  • 5、最后加几块平遥牛肉,炖一分钟
  • 6、中筋面粉,豆面,菠菜汁混合揉成面团,擀成面片切菱形,下锅煮熟捞出放入罗宋汤中即可

【简介】听到罗宋汤这道菜的名字一般都是跟牛肉联系到一起,秋冬时节用它来贴膘再合适不过了。入夏后胃口渐渐差,天热又不想在厨房蒸桑拿,想到了做一个又是汤又是菜一锅即成开胃的快手菜,花蛤脂肪少吃了不用考虑减肥问题。

【功效与作用】海鲜;罗宋汤

【食材】
主料:香芹

  • 【做法详解】
  • 1、花蛤买回家后用清水洗一遍,把它放到有清水的盆里,再往水里滴上2滴植物油,放阴凉处静养3~4小时;起锅,往锅里加入2碗自来水,加上汤料和食材正合适3人饮用;罗宋汤底料开包后倒入有水的锅里;
  • 2、汤料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶;静养过的花蛤从水中捞出,再用清水冲洗几遍,沥干水分;汤料烧开后将花蛤轻轻放入;
  • 3、用筷子将锅里的花蛤来回搅拌让其受热均匀并加入少量油;当看到花蛤基本张开大最后熄火,捞出浮沫;香芹切珠后撒入锅中。

【简介】这道菜有点酸甜,有点像罗宋汤的口味

【功效与作用】罗宋汤

【食材】
主料:芹菜;西芹;胡萝卜;番茄;香肠;淀粉;番茄酱

  • 【做法详解】
  • 1、西芹,胡萝卜,番茄,香肠都切丁备用
  • 2、起油锅倒入西芹,胡萝卜炒熟后倒入番茄继续煸炒到番茄煮烂
  • 3、倒入一碗水,大火煮开后倒入番茄酱炒匀,放适量盐和糖,最后少量淀粉勾芡出锅

【简介】别看卖相不好,但是味道真的是超赞,而且食材也是很常见的几种,做法亦非常简单易学,非常有营养的一道汤菜。

【功效与作用】浓汤;罗宋汤

【食材】
主料:芹菜;圆白菜;土豆;胡萝卜;大蒜;洋葱;西红柿;番茄;牛肉;番茄酱;生抽;黑胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、1.将牛肉或牛腩切块,焯水去血沫
  • 2、2.将焯好的牛肉用高压锅压大约20分钟,压牛肉的水中只需要放入几片生姜及花椒和适量的盐(这样压完牛肉的汤还可以当高汤放入罗宋汤或者直接喝掉,都是非常鲜美的)
  • 3、3.在压牛肉的同时准备罗宋汤的配菜,我准备的这些菜和牛肉的量基本是四个人的量,但是要准备一个稍大些的炒菜锅,不然最后没地方放水了,就会显得略稠。 将所有配菜都切成比平时炒菜略大些的方块,免得到最后煮烂到找不见了(除了西红柿需要切丁)。
  • 4、4.先将洋葱放入,稍加煸炒,出香味后再放入土豆和胡萝卜(胡萝卜要沾到油才能将营养释放出来)稍微煸炒一下三种蔬菜,再放入多一半西红柿丁煸炒至融化出汤,再加入两汤勺或适量牛肉汤,并加入压好的牛肉,再加多半勺糖及番茄酱,番茄酱我加的并不多,避免盖住其他蔬菜的味道,只是借个味儿,加两汤匙生抽,盖盖焖煮5分钟后开锅翻一下避免扒锅,觉得土豆和胡萝卜快烂了的时候加入芹菜、圆白菜和拍好的大蒜再煮五分钟。
  • 5、5.快出锅之前加入黑胡椒粉和碎,粉的比例可以稍大一点,容易进味,再加盐调味即可出锅。 我并没有加入黄油炒面,因为我觉得按照这个蔬菜和肉的量基本已经足够浓稠了,味道也足够香了,加了黄油我怕会遮住本身的香味。 大家一定要加够黑胡椒,这个对于调味非常重要。 另外我发现芹菜因其清香的味道,也是非常好的一味调味料哦,喜欢的盆友们可以稍微多加一些哦…

【简介】

【功效与作用】罗宋汤

【食材】
主料:土豆;胡萝卜;洋葱;番茄;黄油

  • 【做法详解】
  • 1、准备材料 根据人数调整数量 还可根据个人口味加入牛肉和牛奶
  • 2、土豆胡萝卜去皮切块备用
  • 3、番茄洋葱切片备用
  • 4、大红肠去皮切成条状备用
  • 5、热锅放入黄油 根据个人口味 不喜欢黄油可以直接用植物油
  • 6、放入洋葱煸炒出香味
  • 7、加入番茄翻炒一会
  • 8、加入番茄酱炒均后加入土豆胡萝卜翻炒少许时间
  • 9、加水盖锅盖中火煮开
  • 10、水滚后加入大红肠 少许盐 小火焖煮十分钟 如果喜欢喝浓一点的话可加一点牛奶
  • 11、出锅装碗

【简介】女儿最爱的一道汤菜,可我对外面餐厅出品总是各种挑剔,总觉得蔬菜不够多,牛肉不够好吃…于是…你懂的!

【功效与作用】蔬菜;清汤;罗宋汤

【食材】
主料:土豆;红萝卜;洋葱;青椒;西红柿;牛肉;牛腩;香芹

  • 【做法详解】
  • 1、蔬菜们露个脸。
  • 2、牛腩冷水下锅,焯水去浮沫。一定要冲洗干净,这样汤才会清甜。牛腩比较好吃的有崩沙腩,爽腩,坑腩,我这里选用坑腩,带筋,吃起来比较爽滑。
  • 3、西红柿去皮!在西红柿上面划两刀,当热水里面烫一下,皮就很好剥开。
  • 4、各种材料切粒,西红柿切块。
  • 5、牛腩切块,稍微切大一些没关系,吃起来有肉感大约3cm宽厚,牛肉煮的时候会缩水。
  • 6、除了青椒和香芹,所有的材料放大锅里面煮。水放多一些,煮的时候被蒸发一部分,熬制约1小时,牛腩没软可以转压力锅20分钟。最后加入青椒和香芹,煮几分钟就加盐出锅啦!

【简介】炸猪排前冠以“上海”,是因为它是上海所特有的,它与罗宋汤,土豆沙拉,是以前上海人家在节假日想换换口味时都会做的“西餐”,是儿时对西餐的全部认识,虽然长大后知道那根本不能称之为西餐,但炸猪排的爽脆可口,鲜嫩喷香,盛满了许多上海人对过去的记忆!炸猪排最好能配辣酱油,辣辣甜甜的,可以解腻哦!

【功效与作用】荤菜;面包;姜汁;西餐;罗宋汤;午餐

【食材】
主料:猪排;鸡蛋;色拉油;生粉;蚝油;料酒;辣酱;蛋液;面包糠;色拉;脆皮

  • 【做法详解】
  • 1、准备三块猪大排
  • 2、用厨房纸吸干水分
  • 3、用锤子将大排锤松,没有锤子就用刀背
  • 4、加点料酒
  • 5、加点姜汁
  • 6、加点盐
  • 7、加点蚝油
  • 8、用手抓匀放入冰箱冷藏,我腌制了2小时
  • 9、准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠
  • 10、将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液
  • 11、将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按
  • 12、再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液
  • 13、最后将大排放在面包糠里,均匀地裹上面包糠,裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上
  • 14、把油倒入小锅里,烧至6成热,将大排依次放入, 炸至金黄后捞起
  • 15、捞起后用厨房纸吸去余油
  • 16、用刀切块,配上辣酱油趁热食用
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