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健康食谱小米红枣粥+免发面—家庭馅饼的营养搭配吃法

简介 许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。
标签 懒人餐 早餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐
功效 补气养血;瘦身餐;健脾开胃
主料: 小米;红枣
调料: 冰糖;

小米红枣粥的做法和步骤

  • 1.准备材料。
  • 2.如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉,直接洗干净就可以了。
  • 3.小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净。
  • 4.将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火。
  • 5.中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小火20分钟粥就容易烂了。
  • 6.制作指导1:小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
  • 7.制作指导2:小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。<br />
  • 8.制作指导3:小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
  • 9.制作指导4:小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
  • 10.许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。 除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
简介 这个馅饼着实让我得意了一把,爸爸妈妈一直以来对面食都不感兴趣的,他们吃了这个馅饼后赞不绝口,老爸更是雄心壮志的说要把它学会,回去做给大家尝尝,老妈也热情不减,一起和我在厨房边做馅饼边偷师O(∩_∩)O哈哈~
标签 早餐 懒人菜 午餐 晚餐
功效
主料: 高筋面粉(500克);牛肉(200克);甜玉米(1根);莴笋(1根);白芝麻(2汤匙);盐(1勺);油(适量);香油(少许);鸡粉(少许);生粉(少许);白糖(半汤匙)(少许)
调料:

免发面—家庭馅饼的做法和步骤

  • 1.高筋面粉用较大的盆子盛起。
  • 2.加适量淡盐水,用筷子搅拌成雪花状。
  • 3.用手在干净的面板上揉成光滑的面团,多揉几遍,口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上,饧发一会。
  • 4.面团饧发期间可以做馅料:莴笋去皮洗净切粒,牛肉洗净切粒、玉米洗净剥粒。牛肉切粒后用碗盛起,加上盐、鸡粉、生粉、少许食用油拌匀。
  • 5.锅里放少许食用油烧热,先把牛肉粒爆香至变成白色。(8成熟)
  • 6.再倒下切好的素菜翻炒均匀即可
  • 7.用盆子盛起,加上盐、鸡粉、炒熟的白芝麻、香油、少许白糖提鲜,搅拌均匀。
  • 8.大面团分搓成粗面条,切成一个个面剂子。
  • 9.用擀面杖擀成比饺子皮厚,比饺子皮大些的面皮。
  • 10.放进馅料,像做包子一样的包起馅料。
  • 11.收口,捏紧封口。
  • 12.收口处朝下,用手掌用力稍稍一按,便成了一个圆圆的馅饼。(如图)
  • 13.平底锅放少许油烧热,把包好的馅饼逐个整齐放下,中火慢煎。
  • 14.煎至焦黄色,翻开另一面同样煎法。
  • 15.两面煎黄后,加上少许清水锅内,遮上锅盖焖2分钟左右(这步可以省略,我这是特别做给老爸老妈吃的,照顾他们的口感和牙齿)
  • 16.打开锅盖,诱人的煎饼飘香整个厨房。
  • 17.来一壶爸妈爱喝的铁观音,吃一口香喷喷的煎饼,还有什么比这一刻更幸福了呢?
  • 蛋黄蔬菜面
  • 蛋黄蔬菜面的做法

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  • 材料:青菜;蛋黄
  • 蛋黄蔬菜面的做法步骤
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