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健康食谱皮蛋瘦肉粥+牛奶发糕的营养搭配吃法

简介 皮蛋瘦肉粥是我们常吃的一道家常美味粥点,做法简单,味道好,其中瘦肉具有补气血的功效,皮蛋可以清热解毒去肝火,两者结合,热量低且营养丰富。
标签 懒人餐 早餐 家庭餐
功效 清热去火;瘦身餐;减肥瘦身
主料: 皮蛋;里脊肉;米(喜欢用东北米,短肥型的);姜丝;葱末
调料: 盐;胡椒粉(可不放);豉油;

皮蛋瘦肉粥的做法和步骤

  • 1.准备材料。
  • 2.将米淘洗干净稍加沥水,加入油1勺,盐1茶匙拌匀;将米腌制半个钟以上备用;精制里脊肉水煮出血腥味,捞出洗净浮沫控水备用。
  • 3.将腌好的米倒入砂锅,一次性加足水,我个人习惯加入7倍的水量(根据个人喜爱的成品粥稠度调整加水量),将焯好的里脊肉一同放入;砂锅内所有材料中大火煮开(开锅时需要适度搅动,一则使米粒间热气散出来不糊连,再则避免糊底);砂锅煮开搅动后转慢火加盖继续煲煮。约1个钟后将里脊肉取出;将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝,加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后,加入粥中同煮,加入姜丝。
  • 4.将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮,约10分钟后,将粥调味(调入适量精盐及胡椒粉);准备葱末,用少许滚油烧上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴自制豉油或生抽即可食用。
  • 5.特别注意,煮皮蛋粥,最好选用砂锅。皮蛋呈碱性,切忌用铁锅烹煮。
  • 6.【粥的好营养】1、春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃;2、粥,四季咸宜,清淡而富含维生素,营养丰富、味道鲜美,容易被机体消化吸收;3、粥是经过较长时间煮熬出来的,煮制过程相对温度较低,因而有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一些维生素的流失,并使一些矿物质能够逸出溶于汤中,因而更具营养价值;4、中医证明,粥更具有滋补、祛病和养身之功效。喝粥使肠胃得到滋养,增进食欲,补充身体需要的水分,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙;5、食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿,是养生保健的佳品。

早餐二:牛奶发糕的做法

牛奶发糕图解
简介 想吃了就做了,心动所以行动
标签 米粉 早餐 午餐 晚餐
功效
主料: 粘米粉(100g);牛奶(75g);温开水(25g);酵母(3g);白糖(10g);葡萄干(适量)
调料:

牛奶发糕的做法和步骤

  • 1.将粘米粉搅拌均匀盖好保鲜膜,放温暖处发酵
  • 2.发酵至2倍大,撒上葡萄干!
  • 3.大火煮开水,上锅蒸30左右
  • 4.切片即吃
  • 寿司
  • 寿司的做法

  • 寿司寿司
  • 功效与作用:
  • 材料:黄瓜;火腿肠;肉松;火腿;海苔
  • 寿司的做法步骤
  • 1.准备好食材
  • 2.其实需要用寿司醋拌饭 但是我没有买...
  • 3.把黄瓜 火腿肠切条 肉松打开 准备好
  • 4.把海苔铺在竹帘上
  • 5.把拌好的饭 均匀的铺在海苔上...
  • 6.成品 寿司~
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