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健康食谱板粟瘦肉汤+红烧带鱼+红烧肉饭+香煎“大妈”鱼的营养搭配吃法

简介 板栗具有补肾的功效,这道简单的汤也具有很好的药用价值,补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤
功效 瘦身餐;滋阴润燥
主料: 瘦肉250克;板粟300克
调料: 食盐1小匙;

板粟瘦肉汤的做法和步骤

  • 1.去粟子衣的过程:1、锅内放水烧开,把粟子放进去浸泡一会。2、把浸泡好的粟子捞出。3、用手拿住粟子,一捏,粟子就整个从粟皮中脱出来了,简单又快速!4、剥好的粟子放盆内备用。
  • 2.新鲜猪瘦肉洗净切小块;汤锅内放适量的清水,放入瘦肉、板粟,开大火煮开;煮开后,用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
  • 3.煮汤的板栗,一般我会买剥掉壳的板粟,回到家再自已把板粟的皮给剥掉,巧剥粟子皮方法如下:1、热水浸泡法:把剥了壳的生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸泡一会,取出粟子,用手一捏皮就掉出来了;2、筷子搅拌法:将粟子去壳后,将栗子一切两瓣,放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
  • 4.这道简单的汤也具有很好的药用价值,补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。

午餐二:红烧带鱼的做法

红烧带鱼图解
简介 很多人喜欢吃带鱼,但做不好又容易有腥味。用高度白酒腌制,可以非常有效的去除,料酒的效果就差一些了。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 红烧
功效 补钙铁锌硒;益智补脑
主料: 带鱼1条;大蒜5瓣;大葱半根;姜1块;鸡蛋1个;花椒约30粒;八角3颗
调料: 高度白酒1汤匙(15ml);盐1/2茶匙(3克);生抽1汤匙(15ml);老抽1汤匙(15ml);白糖1汤匙(15克);米醋1汤匙(15ml);

红烧带鱼的做法和步骤

  • 1.将带鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳),洗净后,斜刀切成菱形块。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
  • 2.鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。
  • 3.锅中倒入油,加热至7成热时,调成中火,放入沾过鸡蛋液的带鱼,待一侧煎至金黄色后,再翻动煎另一面。将煎好的带鱼盛出,把锅中煎鱼的油倒掉不要(锅清洗一下)。
  • 4.起锅,倒入新油,把刚刚腌制带鱼的花椒沥干放入,再放入八角,葱段及切成片的姜,和用刀拍散的大蒜瓣。
  • 5.闻到香味后,放入带鱼,倒入开水(不能用冷水),没过鱼身后调入生抽,老抽,糖,最后,沿着锅边淋入米醋,马上盖上盖子,用中火炖10分钟。
  • 6.打开盖子后,改成大火收汤,待汤汁变粘稠后即可,不要都收干,红烧带鱼的汤拌米饭吃,非常好吃。
  • 7.小贴士:1、带鱼去鳞的方法很多种,我最常用的还是用钢丝球轻擦表面,但现在学会了偷懒,让卖家代为清理,是个不错的方法哈,要注意的是,一定得嘴甜。2、很多人喜欢吃带鱼,但做不好又容易有腥味。用高度白酒腌制,可以非常有效的去除,料酒的效果就差一些了。高度白酒在超市里都有,2锅头很便宜。3、沿着锅边淋入米醋,可以让做出的带鱼味道更香,你可以试试看。
  • 8.市场上有2种带鱼,冷冻的,和冰鲜的。我建议大家买冰鲜的带鱼,虽然每斤比冷冻带鱼要贵一点,但新鲜,而且口感好。区别的方法是,冰鲜带鱼的鱼鳞呈油亮的银白色。而冷冻的带鱼,鱼鳞有点发黄。

午餐三:红烧肉饭的做法

红烧肉饭图解
简介 图片中的这一份是美美的,小人儿看了一眼直接甩了一句:锅里还有吗?典型的吃着碗里看着锅里呀!
标签 红烧肉 主食粉面 家庭餐 红烧 米饭
功效 补气养血
主料: 五花肉;米饭;蘑菇;西兰花;花菜
调料: 姜;蒜;八角;色拉油;生抽;老抽;盐;鸡精;白糖;橄榄油;

红烧肉饭的做法和步骤

  • 1.五花肉洗净切块后,放入开水中氽烫去除血水。蘑菇洗净摘成小块,姜蒜切片。锅中放少许油,小火将肉放入翻炒,慢慢煸出肉中的油。
  • 2.倒入生抽,老抽炒至上色。倒入没过肉的开水,加入姜蒜八角及少许糖,大火煮开后小火慢炖。炖至汤汁渐少,肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖。
  • 3.此时可准备配菜:将洗净的西兰花及花菜掰小朵,放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟。烫好的蔬菜捞出后加少许盐,橄榄油调味。肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅。
  • 4.小帖士:1、先用小火炒五花肉将油煸出来,做出的肉不腻。2、生抽老抽本来就是咸的,盐在最后出锅时再依口味调整。
  • 5.图片中的这一份是美美的,小人儿看了一眼直接甩了一句:锅里还有吗?
  • 6.典型的吃着碗里看着锅里呀!
简介 咸鱼的味道鲜美,并且营养价值丰富,易于储存。 广东人爱食的住家菜。 上到星级酒店下到街边大排档。。。香煎咸鱼都是常菜。。。特别夏天...配碗番薯粥。。。。
标签 荤菜 午餐
功效
主料: 大妈鱼(一条);生抽(少许);葱(少许);油(少许);醋(少许)
调料:

香煎“大妈”鱼的做法和步骤

  • 1.微晒过水分的咸鱼。。
  • 2.锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎。。。。
  • 3.用筷子翻动,煎至两面泛黄。。。。加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可
  • 4.
  • 5.
  • 黄瓜鸡蛋水饺
  • 黄瓜鸡蛋水饺的做法

  • 上周末大饼提出要包黄瓜馅的饺子,以前在饭馆吃过,味道还是很爽口。
  • 功效与作用:清热去火;瘦身餐;瘦身减肥
  • 材料:黑木耳;黄瓜;虾米;小麦;鸡蛋;花椒;面粉;食盐;植物油
  • 黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤
  • 1.海米泡发,切细;木耳温水泡开,切碎...
  • 2.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一...
  • 3.面粉适量加温水和匀,醒一会;和好的...
  • 4.包好的饺子均匀放好,等待下锅;锅中...
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  • 7.期间大饼还感慨的说着,“这样才有个...
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