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健康食谱紫菜蛋汤+葱香花蛤+黄芪炖母鸡+软炸里脊的营养搭配吃法

午餐一:紫菜蛋汤的做法

紫菜蛋汤图解
简介 简单而不平凡的一碗汤,鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤 备孕期 蛋汤
功效 瘦身餐;减肥瘦身;三高调养;降血糖
主料: 紫菜;鸡蛋
调料: 盐;料酒;

紫菜蛋汤的做法和步骤

  • 1.准备材料。
  • 2.鸡蛋加点盐,划散。
  • 3.紫菜洗一下。
  • 4.水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
  • 5.为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。
  • 6.加入洗好的紫菜,煮沸,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。
  • 7.简单而不平凡的一碗汤,鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。

午餐二:葱香花蛤的做法

葱香花蛤图解
简介 吃海鲜,最重要的是原汁原味,越简单的做法,越能保留海鲜本身的滋味,越是鲜美!锅底的葱花,烧过后,将浓郁的大葱味道融入蛤喇中。
标签 家常菜式 家庭餐 老人餐 孕期餐
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐
主料: 花蛤;大葱
调料: 蚝油;生抽;白糖;

葱香花蛤的做法和步骤

  • 1.花蛤放在水中,静养几小时,吐净泥沙。大葱切丁,铺在锅底。蚝油、生抽、白糖搅拌均匀,成为酱汁。
  • 2.大葱切小丁,铺在平底锅底。
  • 3.花蛤洗净,控干水分,将其铺在大葱上。
  • 4.开火,烧5分钟,烧开3分钟左右,所有花蛤都开口,煮熟即可。
  • 5.将蚝油、生抽、白糖搅拌均匀,均匀淋在花蛤上即可关火。
  • 6.小贴士:1、花蛤放在水中,加入少许盐,滴入油,在水面形成一层油膜,帮助花蛤吐净泥沙。2、大葱切小丁即可,平铺锅底。3、花蛤洗净,控干水分,平铺在大葱上,不用放水。4、不要久烧,大约煮开3分钟左右,都开口即可。
  • 7.买来的新鲜的花蛤,先放在水中养几个小时,等他们吐净泥沙,吃起来就不害怕咬到泥沙了!水中放少许盐,滴入油,在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖,空气阻断,花蛤就会加速吐沙。不信,你也试试?
  • 8.花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品。
  • 9.蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
简介 黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,可谓男女老少四季皆宜。
标签 家庭餐 老人餐 靓汤
功效 补气养血
主料: 现杀母鸡1只;黄芪30克;大枣;枸杞;生姜;大葱
调料: 盐;

黄芪炖母鸡的做法和步骤

  • 1.宰杀好的母鸡清洗干净,去头去脚去内脏;黄芪、大枣、枸杞清洗干净,把黄芪和大枣填入鸡腹内;入高压锅,添加没过的水;
  • 2.大火煮开,撇净浮沫;添加葱段和姜片,加盖大火煮至上汽后转小火慢炖一个小时;起锅前添加枸杞和适量盐,继续滚煮5分钟即可。
  • 3.小帖士:母鸡很难炖烂,炖制时间根据具体情况自定。我用的高压锅,上汽后改小火40分钟停火,自然排气后发现没有炖烂,所以又继续炖制了约半小时。砂锅炖制的时间需要更长。
  • 4.黄芪,李时珍说它为“补药之长”,有“补气诸药之最”美誉,味甘性温,补气最给力。所谓气,用现代的语言就是一个人的功能,就是能量,气足了他的能量就强,气虚了,就容易疲劳,耐力就差。
  • 5.黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,可谓男女老少四季皆宜。

午餐四:软炸里脊的做法

软炸里脊图解
简介 软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 炸食
功效 补气养血
主料: 里脊肉250克
调料: 盐2克;酱油10克;料酒10克;姜2片(切丝);面粉30克;玉米淀粉30克;小蛋1个;

软炸里脊的做法和步骤

  • 1.将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条;将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟;中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆;
  • 2.将面糊(面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个)勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀;
  • 3.锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。
  • 4.软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜,口味鲜香,滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋,主要烹饪工艺是炸。可佐餐食,也可作下酒佳肴,是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品,烤出来的味道更加美味。
  • 黄瓜鸡蛋水饺
  • 黄瓜鸡蛋水饺的做法

  • 上周末大饼提出要包黄瓜馅的饺子,以前在饭馆吃过,味道还是很爽口。
  • 功效与作用:清热去火;瘦身餐;瘦身减肥
  • 材料:黑木耳;黄瓜;虾米;小麦;鸡蛋;花椒;面粉;食盐;植物油
  • 黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤
  • 1.海米泡发,切细;木耳温水泡开,切碎...
  • 2.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一...
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