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健康食谱菠萝咕咾肉+板栗老鸭汤+韩式土豆饼+红烧牛肉的营养搭配吃法

简介 最有名的菠萝菜当属这道菠萝咕咾肉了。它鲜亮的色泽,就已经让人胃口大开了,加上酸甜的口味,更是让很多人喜欢。而且口感的话,也适合各种人群。肉丁鲜嫩,菠萝酸甜多汁,实在是一道上好的佳肴。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐
功效 清热去火;健脾开胃
主料: 里脊肉;菠萝菠萝罐头);番茄酱;彩椒
调料: 料酒;盐;黑胡椒;淀粉或者面粉;

菠萝咕咾肉的做法和步骤

  • 1.里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右。(抓匀的时候多抓抓,让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩,而且如果肉丁表面水份多的话,裹面粉的时候比较困难,会有很多面疙瘩。)腌好的肉丁裹上面粉。(淀粉也可以,但面粉更容易操作);
  • 2.用筛网筛去肉丁表面多余的面粉;油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄捞出;
  • 3.炸好的肉丁沥干油份;生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和适量水,调成酱汁。(我烧的时候发现蕃茄酱不多了,所以我的成品颜色是酱色的,如果希望成品红亮一些可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少);酱汁倒入锅内烧到冒大泡;
  • 4.倒入肉丁翻炒均匀;倒入菠萝丁和红色彩椒丁。(彩椒是为了增加颜色的层次,可以不加);翻炒均匀即可出锅;
  • 5.最有名的菠萝菜当属这道菠萝咕咾肉了。它鲜亮的色泽,就已经让人胃口大开了,加上酸甜的口味,更是让很多人喜欢。而且口感的话,也适合各种人群。肉丁鲜嫩,菠萝酸甜多汁,实在是一道上好的佳肴。
  • 6.菠萝是我们南方的四大名果之一,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。而且含有多种人体所需的营养素。所以菠萝有很高的食用价值,能消除感冒,生菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝还能减肥和美容,它丰富的果汁能有效地酸解脂肪。而丰富维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂。
  • 7.但比起生吃菠萝,我更喜欢用菠萝入菜。因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,所以菠萝一定得用盐水泡过才能食用。此外,菠萝的蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应。所以家里有小朋友喜欢吃菠萝的,最好把菠萝煮熟了再吃,煮熟以后菠萝的蛋白酶被破坏了,就不会发生过敏现象了。
简介 板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
标签 家庭餐 老人餐 靓汤 鸭汤 秋季食谱
功效 瘦身餐;滋阴润燥;补肾
主料: 老鸭0.5只;板栗250g;老姜1块;陈皮10g
调料: 盐少许;

板栗老鸭汤的做法和步骤

  • 1.老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫,陈皮洗净、老姜洗净切片;板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳;
  • 2.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时,最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。
  • 3.小帖士:1、老鸭皮下的油脂很多,担心汤太过油腻,可过水后把多余的油脂去掉,煲出的汤就不会太油腻了。2、一般来说鸭年龄在一年以上的老鸭用来炖汤较好。炖汤时放2个山楂可以让鸭肉快一些酥烂。3、虽然过了板栗的季节,但菜市有很多真空包装的板栗和晒干的板栗出售,此时可以备点过年做菜或是包粽子用。
  • 4.年饭肯定少不了一锅好汤。板栗老鸭汤是不错的选择。
  • 5.板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
  • 6.这样的天气很多人会觉得有点干燥,老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。
简介 土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。
标签 懒人餐 早餐 主食粉面 家庭餐 老人餐 孕期餐 西餐 土豆饼 韩国小吃
功效 瘦身餐;三高调养;瘦身减肥
主料: 土豆;鸡蛋1个;牛奶
调料: 盐;白糖;葱;糯米粉;

韩式土豆饼的做法和步骤

  • 1.土豆去皮切片,放入微波炉高火10分钟,装入保鲜袋用擀面杖压成泥,另取一碗打入鸡蛋兑少许牛奶,加入少许白糖,按个人口味调入食用盐搅拌均匀;
  • 2.倒入土豆泥中,用蛋抽沿一个方向搅拌均匀,加入少许糯米粉,干湿程度以能用手团成团即可。油烧至三成热把土豆饼放入小火煎至金黄,撒上葱花后翻面继续煎至金黄即可。
  • 3.土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。
  • 4.土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
  • 5.土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
  • 6.土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

午餐四:红烧牛肉的做法

红烧牛肉图解
简介 最喜欢牛腱子肉,有筋有肉,香喷喷!
标签 荤菜 红烧 午餐
功效
主料: 牛腱子(500g);大蒜(3颗);大葱(1块);干辣椒(3颗);姜(1块);八角(3颗);茴香(1勺);花椒(1勺);生抽(4勺);盐(1勺)
调料:

红烧牛肉的做法和步骤

  • 1.腱子肉,清水泡一小时,去血!其实主要为了口感!
  • 2.切成硬币大小的方块,由于牛肉爱缩水所以块大一点!
  • 3.大火沸水,焯水,去除牛肉块里的血沫!
  • 4.捞出后,过油大火翻炒,变色即可,让牛肉更紧实,炖的时候可以保持形状不碎!
  • 5.加入三碗水,生抽,辣椒段,葱姜蒜!注意,加了生抽就一定少放盐,掌握不好盐量可以尝下汤,略咸即可!
  • 6.两个小时后,大火收汁!出锅
  • 黄梅蜂蜜果酱
  • 黄梅蜂蜜果酱的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:桂花;蜂蜜
  • 黄梅蜂蜜果酱的做法步骤
  • 1.将黄梅果酱与天然蜂蜜混合
  • 2.加入少量水,混合均匀。
  • 3.放入事先准备好的小罐子里,冷藏,完成!
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