好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

健康食谱椰蓉面包+豌豆炖粉条+排骨菜干汤+花生黄豆猪手汤的营养搭配吃法

午餐一:椰蓉面包的做法

椰蓉面包图解
简介 这款椰蓉面包的椰蓉馅不使用黄油,制作起来更简单,但同样很可口!
标签 懒人餐 面包 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 烘焙美食 烤箱 西餐
功效 补钙铁锌硒
主料: 高筋面粉120克;低筋面粉30克;黄油30克;速溶干酵母1小勺(5ML);全蛋液65克;全脂奶粉18克;椰蓉70克
调料: 糖粉35克;水80克;细砂糖18克;盐1/2小勺(2.5ML);

椰蓉面包的做法和步骤

  • 1.面团配料:高筋面粉120克,低粉30克,黄油30克,细砂糖18克,盐1/2小勺(2.5ML),速溶干酵母1小勺(5ML),水80克,全蛋液30克,全脂奶粉8克;
  • 2.椰蓉馅:椰蓉70克,糖粉35克,全蛋液35克,全脂奶粉10克;
  • 3.面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。
  • 4.制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份;取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形。
  • 5.在面团中央放上1份椰蓉馅;将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内;捏好以后,得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部。
  • 6.将面团再次擀开成长椭圆形;用到在面团中间竖切一刀,一端不要切断。
  • 7.将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起;将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)。
  • 8.发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液;放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。
  • 9.TIPS:1、如果没有面包纸托,可以把整形好的面团直接放在烤盘上发酵,只要整形到位,也能烤出漂亮的面包。2、这款面包的面团可能会比较粘手,面包机和厨师机揉起来会比较轻松,但手揉可能会比较费力,揉不起来的话,将面团在案板上搓15分钟左右,面筋会渐渐形成,也就不那么粘了。
  • 10.完全可以在周末的时间做好,上班的早餐,热热就可以开吃了,又简单又快捷。
简介 豌豆经过细火慢烹,粉质全都融化在汤里,色泽金黄浓烈,再煮下粉条、撒上葱花,寒冷的冬季喝上一碗,从嘴里一直暖到心里。
标签 懒人餐 粉条 家庭餐 老人餐 孕期餐 靓汤 炖菜
功效 瘦身餐;减肥瘦身
主料: 豌豆200克;粉条100克;腊肉或腊排骨250克(没有可不用);葱花5克;姜末5克
调料: 盐;味精;胡椒粉;料酒5克;

豌豆炖粉条的做法和步骤

  • 1.将干豌豆在清水中泡3小时以上;粉条在清水中泡1小时后,剪成中段;
  • 2.将腊肉用温水清洗干净,切成块备用;然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂;
  • 3.放下粉丝段,开大火煮开;加入盐、胡椒粉、味精调味;装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。
  • 4.这款豌豆炖粉条不仅口感达到了浓汤的厚重细腻,更重要的是简单方便,随时随地都能轻松制作。我喜欢晚上睡觉前将豌豆炖在沙锅里,第二天早上煮下粉条就能吃了,而且豌豆经过细火慢烹,粉质全都融化在汤里,色泽金黄浓烈,再煮下粉条、撒上葱花,寒冷的冬季喝上一碗,从嘴里一直暖到心里。做这道菜即使不加腊肉也没关系,口味会更清淡爽口,葱花要多加,这样吃起来会有股浓烈的田园味道。亲们,中国式浓汤看着不错吧!
简介 这款汤零技术,零负担,多喝一碗也没问题。随个人喜好还可以往汤里放胡萝卜。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤
功效 清热去火;滋阴润燥
主料: 菜干;排骨;姜;蜜枣
调料:

排骨菜干汤的做法和步骤

  • 1.准备好原料,排骨冷水下锅烧开后撇去浮物,之后捞起晾干水备用。菜干用温水泡开,洗干净挤干水后剪段备用。
  • 2.姜拍烂,蜜枣切对半备用。锅里烧开水后把全部材料放进锅里,大火烧开后转小火煲1小时,放盐调味即可。
  • 3.这款汤零技术,零负担,多喝一碗也没问题。随个人喜好还可以往汤里放胡萝卜。
  • 4.每年冬天,广州人家都会晒腊肉、菜干,为三餐增加当季美味的食材。腊肉用来炒菜、做煲仔饭能把邻居馋得口水直流;菜干煲汤、煲粥都很清香又下火,能让人吃得很满足,很有幸福感,呵呵。今年爸妈把菜干晒得美美的,煲汤后的菜干又淋又滑,正点!下图是爸妈今年晒的菜干,白菜是自家种的,放心!
简介
标签 荤菜 莲藕花生猪手汤
功效
主料: 猪手(半边);花生(适量);黄豆(适量);枸杞(适量);盐(适量);姜(适量);蜜枣(1颗)
调料:

花生黄豆猪手汤的做法和步骤

  • 1.猪手剁块状(让猪肉档大叔代劳)刮去细毛,清洗干净
  • 2.花生和黄豆提前浸泡2-3小时,洗干净;姜去皮,洗干净,刀背拍扁;蜜枣洗干净
  • 3.接适量清水,放入姜块,猪手,煮开,去血沫
  • 4.砂锅接适量清水,烧开,放入猪手、花生、黄豆、姜、蜜枣大火烧开,转中小火炖煮2小时,食用前加盐调味即可
  • 番茄鲜虾三明治
  • 番茄鲜虾三明治的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:番茄;奶酪;奶油;三明治
  • 番茄鲜虾三明治的做法步骤
  • 1.锅中放葱、姜、酒,大火烧开,让入虾...
  • 2.取比较硬的番茄,不要中间的汁水,只...
  • 3.奶油奶酪放在室温软化,然后加入一点...
  • 4.将番茄和虾仁放入碗入,拌入奶油奶酪;
  • 5.可以根据口味调一点盐和胡椒粉;
  • 6.两片面包加热,以放在保鲜袋里放入微...
  • 7.将另外一片热面包放上,然后用这小工...
  • 8.去除四边,轻轻从上面一推,三明治就好了。
  • 查看带图详情
  • 以上为随机展示