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健康食谱韩式辣酱烤里脊+芋头文蛤茼蒿汤+苋菜皮蛋汤+牛奶炖蛋的营养搭配吃法

简介 这道菜,选用的猪里脊肉,如果你喜欢,也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 烤箱 西餐 韩国小吃
功效 补气养血;瘦身餐
主料: 里脊肉300克;葱末2茶匙(10克);蒜泥2茶匙(10克);姜末1茶匙(5克)
调料: 韩式辣椒酱2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);白糖1汤匙(15克);辣椒粉1/2茶匙(3克);盐1/4茶匙(1克);香油1汤匙(15ml);

韩式辣酱烤里脊的做法和步骤

  • 1.把里脊肉切成厚5毫米厚,8厘长,5厘米宽的片;将辣椒酱放入一个大碗中,加入生抽,白糖,辣椒粉,盐,香油和葱姜蒜末搅拌均匀。
  • 2.将肉片和配制好的酱料放在一起,充分抓拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制一小时;烤箱用200度的温度预热。趁这个时间,把烤盘内铺上一层锡纸,将腌好的肉一片一片码在烤盘上。
  • 3.将烤盘放入烤箱中层,持续用200度的温度烤约10分钟,中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻,趁热食用。
  • 4.小贴士:1、这道菜,选用的猪里脊肉,如果你喜欢,也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。2、韩式辣椒酱,在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种,国产的相对便宜,但我觉得很好。没必要卖纯进口的。3、如果不喜欢在肉里吃到姜,也可以用少许姜汁来代替姜末。4、如果家里刚好有梨,在腌制肉片的时候,往调料中挤入一些梨汁,这样更能增加香甜的口感,最重要的是,肉片的口感会更加软嫩。5、里脊肉很容易烤熟,千万不要烤的时间太久,否则直接影响你的食用口感哈。
  • 5.除了趁热直接食用外,我强烈推荐,用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用,味道更好,还可以解腻,非常爽口。
简介 特别是那滑溜溜的汤汁,真是让人爱不释口!别看这菜看起来平淡,吃起来令人回味无穷。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 靓汤
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
主料: 芋头500克;文蛤200克;茼蒿200克;蒜头2瓣
调料: 食用油;盐;料酒;味精;

芋头文蛤茼蒿汤的做法和步骤

  • 1.新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;
  • 2.下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;
  • 3.炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开;调入适量盐和味精,出锅即可。
  • 4.这道菜所用的原料只有芋头、文蛤和茼蒿三种,烹饪方法也极其简单,调料仅用到油盐。但汤的味道却并不乏味,确实鲜美无比。芋头本身软滑香醇,由于吸足了文蛤的鲜还有茼蒿的清新,吃起来鲜美清爽,风味独特。
  • 5.特别是那滑溜溜的汤汁,真是让人爱不释口!别看这菜看起来平淡,吃起来令人回味无穷。
简介 汤汁鲜美,苋菜碧绿,配上白白的蒜米,绝对是一碗不可错过的美味。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 靓汤 夏季菜谱
功效 美容餐;瘦身餐;瘦身减肥
主料: 苋菜;皮蛋;蒜
调料: 盐;

苋菜皮蛋汤的做法和步骤

  • 1.皮蛋去壳切成小粒,蒜米切也成碎粒,去掉苋菜的根部,保留嫩的茎与叶,切成段,锅中放适量油,爆香蒜米,放入野苋菜快速翻炒;
  • 2.炒至野苋菜变软。加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。加入皮蛋丁再煮二三分钟。关火后加入盐调味即可出锅食用。
  • 3.小贴士:蒜粒可以多放一些,味道更赞。
  • 4.汤汁鲜美,苋菜碧绿,配上白白的蒜米,绝对是一碗不可错过的美味。
  • 5.科普一下野苋菜:野苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。(本段来源于网络)<br />

午餐四:牛奶炖蛋的做法

牛奶炖蛋图解
简介 减肥期间想吃甜品,牛奶炖蛋很合适,高蛋白、低脂肪、无糖……口感也很好。
标签 荤菜 甜品 午餐 晚餐
功效 高蛋白
主料: 鸡蛋(2个);牛奶(250ml);柠檬(半个);杏仁(适量);葡萄干(适量);蜂蜜(适量)
调料:

牛奶炖蛋的做法和步骤

  • 1.准备好所有的材料。
  • 2.鸡蛋打成蛋液,加入半个柠檬挤出来的柠檬汁。(柠檬可以去腥味,增加口感)
  • 3.将牛奶和蛋液混合之后分装在小碗里。蒙上保鲜膜或者保鲜袋,并在上面用牙签扎几个小孔。
  • 4.根据个人口味加入蜂蜜,葡萄干,杏仁等。蜂蜜在减肥期间可以食用,口感也不腻。
  • 爆炒田螺
  • 爆炒田螺的做法

  • “中秋佳节近如何,饼饵家家馈赠多;拜罢嫦娥斟月下,芋头啖过又香螺。”吃田螺不但是一种风俗,这时正是田螺最肥美的时节。
  • 功效与作用:健脾开胃
  • 材料:辣椒;田螺;辣椒油;豆豉;料酒
  • 爆炒田螺的做法步骤
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