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健康食谱虾皮紫菜汤+微波鸡翅+蚝油鱿鱼花+柠檬鸭的营养搭配吃法

简介 虾皮,紫菜要适当多放一些,补钙。降血脂和胆固醇,适当多放一些醋。制作简单,长期坚持,效果甚佳。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤 备孕期
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;三高调养;降血糖
主料: 虾皮;紫菜
调料: 醋;香油;饮用水;

虾皮紫菜汤的做法和步骤

  • 1.水烧开,先放虾皮稍煮,在放入紫菜,搅匀即可关火。加入醋,香油调味即可。
  • 2.如果嫌虾皮比较腥的筒子,可以先有少量的油将虾皮炒一下,滴几滴料酒下去,然后再用炒过的虾皮去做汤,这样,味道就更加鲜美。

午餐二:微波鸡翅的做法

微波鸡翅图解
简介 微波炉做的鸡翅,鸡皮容易干,所以不建议用高火,中高火做出来口感会好一些。
标签 家常菜式 懒人餐 家庭餐
功效 补气养血
主料: 鸡翅;姜丝
调料: 料酒;生抽;老抽;五香粉;少许油辣椒;

微波鸡翅的做法和步骤

  • 1.鸡翅洗净,用牙签扎一些孔,把所有调料倒入,拌匀码味,越久越好。
  • 2.码好味的鸡翅放入盘中,放入微波炉,中高火5分钟左右即可。
  • 3.小贴士:1、可以一次腌制多一些的鸡翅放冰箱,每次想吃多少,就取多少放微波炉。2、我一次放4根鸡翅,所以5分钟差不多就熟了,如果鸡翅多,时间稍微延长一点。3、微波炉做的鸡翅,鸡皮容易干,所以不建议用高火,中高火做出来口感会好一些。
简介 鱿鱼的烹饪时间不宜过长,否则口感会不好。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐
功效 补钙铁锌硒
主料: 鱿鱼;青红辣椒
调料: 蚝油;姜;蒜;盐;淀粉;

蚝油鱿鱼花的做法和步骤

  • 1.鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块,然后焯水捞出沥干;青红辣椒切成丁;
  • 2.锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅,一起炒匀后倒入蚝油,最后勾入淀粉收汁起锅装盘
  • 3.材料简单,做法简单,但味道却不打折,喜欢吃的朋友可以小试一下。
  • 4.小帖士:[鱿鱼如何清洗]1、剪开头、腹的连接处,拉出头足。2、取出腹中的软骨。3、剪开腹部,把墨囊小心取出。4、剥下皮。5、剪下头部的内脏。6、鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。7、剥去头部皮膜。8、把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。9、用水清洗干净即可。
  • 5.如何识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
  • 6.鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
  • 7.鱿鱼的烹饪时间不宜过长,否则口感会不好。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

午餐四:柠檬鸭的做法

柠檬鸭图解
简介
标签 荤菜
功效
主料: 活鸭(半边);酸柠檬(一个);酸荞头(适量);酸辣椒(适量);姜丝(适量);芹菜;生抽;白糖;蚝油;盐;料酒;葱段
调料:

柠檬鸭的做法和步骤

  • 1.活鸭半边,我选用的是超市买的半边白光鸭,将近三斤,品种不限的。泡水大半天,去血水,中间换水几次。
  • 2.鸭子砍大块一点,去掉屁股。
  • 3.如果大家没空泡血水出来,就直接焯水,也是可以去血水的。我的去好血水,现在直接放锅里炒,先大火。
  • 4.把水汽都炒出来,转小火,慢慢把鸭子油煸炒出来。
  • 5.根据鸭子的肥瘦自己设定时间,小火煸炒出来这么多油,这个程度就可以关火了。
  • 6.鸭子先盛出来,看到旁边那一大碗油了吗?可以留着做茄子或者做饼,都是很好的食用油。
  • 7.在刚才煸炒鸭子的过程中,就可以慢慢准备辅料。这是酸辣椒和酸荞头,必备的,超市有卖。当然,有酸姜也可以一起放。
  • 8.这道菜的重点,酸柠檬,必须选用泡三年以上的酸柠檬才好吃,我这是泡了5年的,我妈妈泡酸梅酸柠檬最拿手,爱妈妈。
  • 9.柠檬切开,把籽都挑出来,柠檬籽是苦的。
  • 10.酸柠檬继续切碎
  • 11.切多一些姜丝,酸辣椒,酸荞头切小段。
  • 12.配菜是适量芹菜,当然是随自己喜好放的,蒜苗什么都可以的,还有葱段。横县那边不放配菜,不过我喜欢有配菜更好吃。
  • 13.准备好料汁,小半碗生抽加少量水,两勺白糖,适量料酒,盐适量,耗油适量,自己尝咸淡来调配就好。
  • 14.锅里少量鸭子油,开中火,放入酸辣椒酸荞头姜丝,煸炒至出香味。
  • 15.放入鸭子,转大火,翻炒均匀
  • 16.倒入之前准备的小半碗汤料
  • 17.倒入芹菜翻炒两下。
  • 18.同时倒入酸柠檬,翻炒三分钟这样,酸柠檬不能放太早,容易导致鸭肉苦。
  • 19.最后放入葱段,立马出锅。
  • 20.成品图
  • 21.成品图
  • 22.成品图
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  • 1.蟹洗净,剥壳去掉肺。
  • 2.用斩骨刀将蟹切成四块,京葱切丝,姜...
  • 3.油温七成时,将切好的蟹过一下水,沾...
  • 4.炒锅放少许油,下切好的葱姜翻炒几下...
  • 5.放入剩下的葱青,点适量盐,少许胡椒...
  • 6.装盘。
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