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健康食谱白馒头+桂花莲子粥+香菇白菜瘦肉汤+盐酥鸡的营养搭配吃法

午餐一:白馒头的做法

白馒头图解
简介 馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。
标签 懒人餐 馒头 早餐 主食粉面 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐
主料: 面粉;酵母
调料: 清水;白糖(可不加);

白馒头的做法和步骤

  • 1.酵母溶于水静置5分钟激活酵母,面粉中间挖一坑,将酵母水冲入坑中。
  • 2.用筷子从内圈往外画圈把面粉搅拌成毛絮状后,下手揉成表面非常光滑的面团(大概花十五分钟)。
  • 3.放置于温暖处发酵,发酵完毕后检测,用手指沾少许面粉或水插入面团,没有塌陷,没有回缩即为完成基础发酵,取出面团搓成长条。
  • 4.把基础发酵完毕的面团分割成滚圆,蒸锅底部刷上油(防止粘粘),把馒头生胚没入蒸锅盖上盖子醒15—20分钟,加入冷水蒸制25分钟关火虚蒸5分钟即可。
  • 5.中国传统面点对面团含水量和醒发时间有比较高的要求,面团含水量过高馒头蒸出来口感发粘,非常难吃!发酵过度的馒头口感酸涩,难以下咽!
  • 6.看看这白乎乎的馒头。
简介 桂子飘香的时节,有这样一碗桂花莲子粥,该是多么幸福的事。因放了少许冰糖,吃的时候便有一种淡淡的香与微甜。
标签 懒人餐 早餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐
功效 瘦身餐;安神助眠;补肾
主料: 桂花(阴干)3克;粳米50米
调料: 糖少许;

桂花莲子粥的做法和步骤

  • 1.前一晚上将莲子放在水里浸泡。<br />
  • 2.第二天早上将糯米淘净与莲子一起倒入锅中,小火熬,直至饭粒酥软,放点冰糖。
  • 3.将粥盛在碗里,在粥面撒满洗将的鲜桂花,然后用保鲜膜将碗口包好,放置到碗摸上去不烫手。
  • 4.等碗不烫手时去掉保鲜膜,将粥中的桂花拣出丢弃,用勺子将粥搅拌。搅拌过的粥冒着些许热气,整个碗的粥都溢满桂花的味道。
  • 5.清热除秽,醒脾悦神,治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重蒸所致的牙痛、口臭。对痰湿困难、胃口不开、痰盛、喘咳,也有治疗作用。
简介 没有昂贵珍稀的食材,也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜,番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤 炒肉丝
功效 瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
主料: 香菇5朵;大白菜叶2-3片;瘦肉丝1小碟;姜2片;葱1根
调料: 盐;油;清水;

香菇白菜瘦肉汤的做法和步骤

  • 1.所有材料洗净。香菇切丝,白菜段切丝,菜叶撕片备用。姜切丝,葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
  • 2.锅中油热后,下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段。
  • 3.我喜欢将白菜段和菜叶分开处理,先将白菜段炒一下再煮,这样吃起来不会有生生的感觉。
  • 4.炒2-3分钟,加入适量开水煮三四分钟。
  • 5.下入瘦肉丝,用筷子搅散。
  • 6.瘦肉变色后即刻下入白菜叶,加盐,略微煮一下至菜叶熟即可。
  • 7.我也喜欢在步骤4加开水时,下入粉丝或者面条一起煮熟,再加瘦肉和菜叶略煮,最后撒一点胡椒粉和芝麻油,就是一碗“三鲜面或者粉丝”了,做早餐挺不错。

午餐四:盐酥鸡的做法

盐酥鸡图解
简介 最近的大爱,炸上香嫩酥脆的一大碗,热气腾腾往嘴里塞,居家必备的享受佳品啊 。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 特色小吃 台湾小吃
功效 健脾开胃
主料: 带骨鸡胸肉2个;葱段3根;姜5片;大蒜3瓣
调料: 酱油2大匙;米酒2大匙;五香粉少许;白糖适量;

盐酥鸡的做法和步骤

  • 1.炸粉:地瓜粉150G,面粉50G,椒盐粉适量,辣椒粉适量,少许盐。九层塔(可不用)。
  • 2.鸡肉切小块,大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜最佳。将所有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上一层炸粉。
  • 3.锅内倒入适量油,油热后放入鸡块炸至金黄后捞起,稍凉后入油复炸一次即可。将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块拌匀。
  • 4.小贴士:1、用带骨头的鸡胸肉最佳,块不要切太大,可以把骨头都炸得酥脆。2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可。3、根据个人口味调节咸淡。
  • 5.盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,不过其实它是一个综合性的全称,盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。
  • 6.盐酥鸡是用高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
  • 香煎葡萄干糯米饼
  • 香煎葡萄干糯米饼的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:糯米;葡萄干;葡萄;白糖;糯米粉
  • 香煎葡萄干糯米饼的做法步骤
  • 1.糯米粉加清水和成软面团
  • 2.加入白糖和葡萄干
  • 3.整型,放入煎锅。糯米团很软无需擀,...
  • 4.两面煎成金黄,出锅。
  • 5.成品。装盘时最好不要叠加在一起,容易粘。
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