好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

健康食谱虾丸粉丝煲+红烧肉饭+炝拌芹菜叶+酱蒸排骨的营养搭配吃法

简介 今天这个纯手工的虾丸粉丝煲,很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃虾丸,自己总感觉外面买的虾丸,里面添了不少添加剂,不安全,还是少吃为妙,自己用鲜虾做,其实做起来也不复杂,很快的。
标签 粉丝 靓汤
功效 补钙铁锌硒;益智补脑
主料: 虾仁;金针菇;油菜;粉丝;葱;姜
调料: 胡椒粉;蛋清;淀粉;盐;香油;料酒;

虾丸粉丝煲的做法和步骤

  • 1.将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入碗中;将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀;油菜去掉黄叶,洗净;粉丝用温水泡软;金针菇去根部,洗净。将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口;
  • 2.锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手把保鲜袋中的虾泥挤出,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断,直接落入锅中就是一个虾丸,当所有的虾丸都做完后,开中火。再依次放入粉丝、油菜,金针菇。最后放少许盐、胡椒粉,出锅,淋上香油即可。
  • 3.今天这个纯手工的虾丸粉丝煲,很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃虾丸,自己总感觉外面买的虾丸,里面添了不少添加剂,不安全,还是少吃为妙,自己用鲜虾做,其实做起来也不复杂,很快的。

午餐二:红烧肉饭的做法

红烧肉饭图解
简介 图片中的这一份是美美的,小人儿看了一眼直接甩了一句:锅里还有吗?典型的吃着碗里看着锅里呀!
标签 红烧肉 主食粉面 家庭餐 红烧 米饭
功效 补气养血
主料: 五花肉;米饭;蘑菇;西兰花;花菜
调料: 姜;蒜;八角;色拉油;生抽;老抽;盐;鸡精;白糖;橄榄油;

红烧肉饭的做法和步骤

  • 1.五花肉洗净切块后,放入开水中氽烫去除血水。蘑菇洗净摘成小块,姜蒜切片。锅中放少许油,小火将肉放入翻炒,慢慢煸出肉中的油。
  • 2.倒入生抽,老抽炒至上色。倒入没过肉的开水,加入姜蒜八角及少许糖,大火煮开后小火慢炖。炖至汤汁渐少,肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖。
  • 3.此时可准备配菜:将洗净的西兰花及花菜掰小朵,放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟。烫好的蔬菜捞出后加少许盐,橄榄油调味。肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅。
  • 4.小帖士:1、先用小火炒五花肉将油煸出来,做出的肉不腻。2、生抽老抽本来就是咸的,盐在最后出锅时再依口味调整。
  • 5.图片中的这一份是美美的,小人儿看了一眼直接甩了一句:锅里还有吗?
  • 6.典型的吃着碗里看着锅里呀!
简介 其实芹菜叶子有各种吃法呢!今天先来个炝拌芹菜叶,很好吃滴哦!
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐 春季菜谱 炝拌
功效 瘦身餐;三高调养;瘦身减肥
主料: 芹菜叶120克;大蒜1瓣,辣椒粉0.5小匙;花椒10余颗
调料: 生抽0.7小匙;陈醋1小匙;白糖0.3小匙;盐适量;鸡精少许;油约25毫升;

炝拌芹菜叶的做法和步骤

  • 1.芹菜叶子洗净沥干,放入沸水中焯烫一下;捞出后放入冷开水中过凉;然后沥干,用手轻轻挤干水分;
  • 2.放入耐热的碗中;放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精,最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉;
  • 3.将花椒放入大勺中,倒入油,放至火上烧热(有少量白烟冒出),然后泼在调料上,拌匀后即可;
  • 4.小帖士:1.焯烫芹菜叶的时候,可以水中滴入几滴油,这样可以保持焯烫好的芹菜叶子翠绿的颜色;焯烫的时候不要太长,芹菜叶子变色后即可捞出;2.放调料的时候,蒜末与辣椒粉要放在最上面;步骤6泼热油的时候,要将热油泼在蒜末与辣椒粉上面,这样才能激出红油与蒜香味;
  • 5.平时做菜剩下的芹菜叶子你怎么处理的?直接扔进垃圾桶?太浪费了!
  • 6.其实芹菜叶子有各种吃法呢!今天先来个炝拌芹菜叶,很好吃滴哦!

午餐四:酱蒸排骨的做法

酱蒸排骨图解
简介 用拌饭酱蒸的排骨,很美味很解馋,做法也很简单,懒人必备的菜谱哦!
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 清蒸菜 拌饭 蒸排骨
功效 补钙铁锌硒;补气养血
主料: 排骨约400克;拌饭酱2大匙;葱花少许
调料: 淀粉1大匙;酱油1大匙;料酒1大匙;白糖1小匙;盐适量;

酱蒸排骨的做法和步骤

  • 1.排骨斩成小块;将排骨放入清水中稍稍浸泡一下,洗净血水;洗净的排骨捞出沥干,放入淀粉、盐、酱油、料酒、白糖;拌匀腌制约30分钟;
  • 2.腌制好的排骨取出放入耐热的碗中(碗底多余的汁水不要),加入海天招牌拌饭酱拌匀;用保鲜膜将碗盖起来,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,然后放入蒸锅中,大火烧开后蒸约30分钟,出锅后趁热撒上少许葱花即可。
  • 3.小帖士:1.拌饭酱中含有盐分,所以在腌制排骨时要酌量放盐;2.蒸的时候用保鲜膜将碗盖起来,可以防止过多的水汽滴入。只是要记得用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,不然加热后保鲜膜会爆开的。
  • 4.用拌饭酱蒸的排骨,很美味很解馋,做法也很简单,懒人必备的菜谱哦!
  • 【子姜炒肉】
  • 【子姜炒肉】的做法

  • 民间一直有“姜佐百味”的说法,但凡做肉类、鱼鲜等有血腥气的食材,放些姜同烹有去腥的效果;做凉菜或是味道清淡的果蔬时...
  • 功效与作用:
  • 材料:辣椒;猪肉;里脊;生姜;生抽;生粉;食用油;料酒
  • 【子姜炒肉】的做法步骤
  • 1.猪肉切丝,子姜去外皮切丝,红辣椒去...
  • 2.猪肉丝用都是1茶匙量的生抽、料酒、...
  • 3.烧热炒锅,下适量油下肉丝,适当翻炒...
  • 4.锅中留余油,下子姜煸炒至断生;
  • 5.将猪肉丝和红椒丝倒入炒锅;
  • 6.将所有的食材翻炒均匀至熟透,适量盐...
  • 查看带图详情
  • 以上为随机展示