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健康食谱香辣酥蚕豆+枇杷花炖鸡汤+糟辣椒清蒸青鱼+BBQ烤鱼蛋的营养搭配吃法

简介 蚕豆也是个时令蔬菜,民间有彦语“立夏之日吃三鲜”,蚕豆就是这三鲜中的一鲜。它不仅味道鲜美,还可以直接不剥皮蒸熟了当零食吃,也可以去皮后做菜吃,更也可以晒干了炸着做零食吃。
标签 家庭餐 特色小吃 香辣
功效 健脾开胃
主料: 新鲜蚕豆
调料: 植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;面粉;鸡蛋;

香辣酥蚕豆的做法和步骤

  • 1.把新鲜蚕豆去壳,用盐拌均匀腌制20分钟左右,把鸡蛋打散拌均匀,加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀,把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液,再加进面粉里裹上一层面粉,静止一会;
  • 2.热锅凉油,油热6成,下蚕豆知道定型捞起,再把油烧热,下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油,用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油,再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松,捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。
  • 3.小帖士:蚕豆不好入味,可提前腌制一会,但是用蛋液拌蚕豆时加盐少许,炸的时候一定得掌握好火候,分次炸,这样香酥味美。
  • 4.蚕豆是很多人都很喜欢的一种食材,吃法多种多样,可以煎炸烹煮。蚕豆也是个时令蔬菜,民间有彦语“立夏之日吃三鲜”,蚕豆就是这三鲜中的一鲜。它不仅味道鲜美,还可以直接不剥皮蒸熟了当零食吃,也可以去皮后做菜吃,更也可以晒干了炸着做零食吃。
  • 5.我就特别爱吃蚕豆,特别爱吃那炸的香酥松脆辣的蚕豆。新疆大阪城的大豆在新疆那是很有名的,其中就有蚕豆,好多种口味的蚕豆。每次去大阪城那可是大包小包的买回来做零食吃。买的最多也就是各种风味的蚕豆。毕竟是新疆味道的,香、辣、孜然味道的特别受欢迎,很多游客路过大阪城都会停车下去购买,那里也是很有名的大豆批发一条街,都是针对各地游客的。可以和老板砍价,还可以免费品尝各种大豆。
  • 6.蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
简介 枇杷花可煎水,煲汤。汤水为淡咖色,清香甘甜,有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。
标签 家庭餐 孕期餐 靓汤 鸡汤
功效 滋阴润燥;润肺止咳
主料: 鸡400克;枇杷花12克;蜜枣2个
调料: 水适量;盐适量;

枇杷花炖鸡汤的做法和步骤

  • 1.枇杷花凉水浸泡几分钟,洗干净。鸡洗干净,把鸡,瘦肉放入炖盅内。枇杷花浸泡好,洗干净,和蜜枣一同放入。倒入清水,大火煮开,撇去浮沫。(鸡肉也可下锅前先焯水)炖3个小时,喝前加盐即可。
  • 2.枇杷在很多地方都有种植,枇杷润肺止咳的功效相当明显。
  • 3.枇杷的花也有同样功效,可入药。气味清香、微甘,它含有多种维生素,具有保健作用。
  • 4.枇杷花可煎水,煲汤。汤水为淡咖色,清香甘甜,有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。
  • 5.汤味道甘甜鲜美。
简介 糟香浓郁,咸鲜酸辣,鱼肉细嫩滑软。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 清蒸菜
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐
主料: 青鱼块;糟辣;生姜;小葱
调料: 黄酒;精盐;

糟辣椒清蒸青鱼的做法和步骤

  • 1.一鱼三吃,取青鱼肉厚身部分,切剁成均匀大条块状,洗净控干水后放入大盆中;酒糟辣1小碗倒入盆中,加入黄酒、精盐,充分拌匀;
  • 2.将腌制过夜的青鱼块取出,排铺于姜片之上,再放上剩余生姜片及葱结;蒸锅坐水煮开,将浅口沙锅放入,加盖蒸制15分钟左右即成。
  • 3.将腌制过夜的青鱼块取出,排铺于姜片之上,再放上剩余生姜片及葱结;蒸锅坐水煮开,将浅口沙锅放入,加盖蒸制15分钟左右即成。
  • 4.青鱼,我国著名的“四大家鱼”之一,肉质肥嫩,味鲜腴美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。
  • 5.青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。古书有载:“补中安肾”(《食经》)、“益心力”(《食疗本草》)、“惟青鱼为最美,补胃醒脾,温运化食”(《随息居饮食谱》)、“益智强思”(《金峨山房药录》)。
  • 6.青鱼高蛋白、低脂肪,含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收。适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

午餐四:BBQ烤鱼蛋的做法

BBQ烤鱼蛋图解
简介
标签 荤菜 下酒菜 姜汁
功效
主料: 鱼肉(两条);姜汁(适量);酷克100BBQ烤肉料(10克左右);马蹄粉(适量);油(适量);盐(适量)
调料:

BBQ烤鱼蛋的做法和步骤

  • 1.鱼肉洗交至无血水,抹干。用匙更刮出鱼蓉备用;
  • 2.剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀(姜碎不要扔);
  • 3.然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀;
  • 4.摔打成有韧性的鱼胶;
  • 5.用奶锅烧开水加入油和姜碎,戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中;
  • 6.煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用;
  • 7.鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会;
  • 8.烤箱预热250度105分钟,用竹签串起鱼蛋放烤架上;
  • 9.入烤箱中上层烤10分钟取出扫上剩下的汁料再烤5分钟左右即可。
  • 红烧鲍鱼
  • 红烧鲍鱼的做法

  • 红烧鲍鱼——没有高级的调味料,不需要高深的厨艺,普通葱姜蒜、简单酱油醋,掌握一个简单的火候,一样鲜香滑嫩,惹人垂涎...
  • 功效与作用:补钙铁锌硒
  • 材料:香菜;鲍鱼;淀粉;酱油;白糖;食用油;料酒;姜末;蒜末;米醋
  • 红烧鲍鱼的做法步骤
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  • 4.鲍参翅肚,珍味海鲜,以鲍为首。要想...
  • 5.红烧鲍鱼——没有高级的调味料,不需...
  • 6.如此家常,正是珍味海鲜的百姓吃法——
  • 7.所幸,今年海鲜便宜。据说阳澄湖的大...
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