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健康食谱蚕豆冬瓜豆腐汤+鱼香蒸蛋+川香口水鸡+酱烧罗氏虾的营养搭配吃法

简介 非常清淡鲜美的汤, 蚕豆、豆腐营养丰富,冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。
标签 懒人餐 家庭餐 老人餐 靓汤
功效 瘦身餐;减肥瘦身;祛湿
主料: 蚕豆200克;冬瓜200克;豆腐200克
调料: 盐;香油;

蚕豆冬瓜豆腐汤的做法和步骤

  • 1.1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。<br />2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。<br />3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
  • 2.营养丰富,味道鲜美清淡。

午餐二:鱼香蒸蛋的做法

鱼香蒸蛋图解
简介 喜欢吃蒸蛋的试试吧,加了郫县豆瓣酱,看起来有点辣的样子,其实不是很辣哦,并且很下饭。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 清蒸菜 鱼香
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;健脾开胃
主料: 鸡蛋4个;肉馅50克;干木耳10克;葱花10克;姜;蒜末
调料: 辣豆瓣酱4克;盐3克;白糖少许;醋1/2小匙;香油1小匙;水淀粉适量;

鱼香蒸蛋的做法和步骤

  • 1.准备材料。将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。
  • 2.加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀(可以用筛网过滤一下,蛋羹更嫩滑)。冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)
  • 3.木耳泡发,去杂质,切碎。姜蒜切成末备用。炒锅倒油烧热,下入肉馅和蒜末、姜末炒散。加入豆瓣酱炒香。
  • 4.然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开。用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。(做好时太阳快下山了,所以赶时间,没来得及加葱花)将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。
  • 5.小贴士:1、泡发干木耳的时候加一些干淀粉,可以更好的帮助清洗木耳上的杂质。2、过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。3、鸡蛋和温水的比例是1:2(也可以换成凉开水),也可以采用1:1,1:1.5的比例。4、温水加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有一些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。5、如果有清汤,在制作鱼香汁时代替水,味道会更好。鱼香汁中还可以加入一些荸荠粒,口感更好。
  • 6.喜欢吃蒸蛋的试试吧,加了郫县豆瓣酱,看起来有点辣的样子,其实不是很辣哦,并且很下饭。
  • 7.如果不喜欢生姜的话,千万不要切成姜末了,切大点,好方便挑出来哦。
简介 这个菜的味道吃起来是香辣咸鲜,放醋是为了去腥提鲜,不可直接吃出醋味,放糖是使味道更厚重,也不能吃出甜味来。
标签 家常菜式 荤菜 凉菜 家庭餐 口水鸡
功效 健脾开胃
主料: 鸡;花生;姜;蒜;花椒;小葱;芝麻
调料: 食盐;醋;白糖;黄酒;辣椒粉;植物油;

川香口水鸡的做法和步骤

  • 1.将所需食材准备好;
  • 2.鸡冷水下锅,大火坐开,撇沫后立刻关小火(火的程度使水面有一点点开就可以了),然后放葱姜、花椒、黄酒;
  • 3.熬辣椒油:100克辣椒面放锅里;另坐一口锅烧热一斤油到七分热,一点点浇在辣椒上并同时搅拌,然后再把半斤油坐到五成热再浇进去;开小火慢慢熬,熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了。
  • 4.调汁:首先把酱油和糖放在一起完全地搅化开,依次放醋、盐、蒜泥搅匀,再放辣椒油、花生、芝麻;最后把鸡剁成条,把汁浇上即可;
  • 5.最后在上边撒一些炸花生米的碎末和熟芝麻就算完成,特别提香。
  • 6.这个菜的味道吃起来是香辣咸鲜,放醋是为了去腥提鲜,不可直接吃出醋味,放糖是使味道更厚重,也不能吃出甜味来。
  • 7.我现在都不买超市那种冻鸡,实在不好吃,有些好点的超市有那种高档包装的所谓的绿色鸡,七八十一只的,我想也味儿事儿吧,能好多少呢,噱头罢了,还是去我家旁边的市场买鲜鸡,还不错,这次做口水鸡我买的是小嫩公鸡,就一斤多,真要是吃激素啥的估计也吃不了多少,而且这鸡挺瘦的,应该会好些,只能这样安慰自己了,闭眼吃吧。
简介 我用的是欣和的牛肉酱,非常的提味,给罗氏虾加分不少。如果喜欢辣的,酱可以换成香辣豆豉酱或其他喜欢的酱。罗氏虾的壳比较厚,一定要煮的入味才好吃,煮之前要把虾背剖开,也要稍微焖煮一会才会入味!
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 红烧 孕期餐
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
主料: 罗氏虾;蒜头;姜片;香葱
调料: 料酒;欣和六月鲜;欣和红烧酱油;欣和牛肉酱;盐;糖;

酱烧罗氏虾的做法和步骤

  • 1.罗氏虾处理干净后充分沥干,背面剖开。(剖开会使虾更入味)油锅入蒜头,姜片爆香。
  • 2.倒入罗氏虾翻炒至变色。加入所有调料以及适量水,盖上盖子中火煮几分钟。(盐要根据口味决定是否加入,罗氏虾的壳比较厚,焖煮一下会更入味。)最后大火收汁后撒上葱花即可。
  • 3.每年到吃小龙虾的季节就馋的不行,隔三岔五就要吃一回,虽然小龙虾的口味越来越多,但吃来吃去还是“麻小”最好吃,最让人念念不忘!
  • 4.今年龙虾季快过了,却只吃过一次小龙虾,一是关于小龙虾的负面新闻实在太多,二是因为自己的胃不好,要尽量少吃辛辣的食物。虽然不能吃“麻小”,但这一点也没难倒我这个吃货,我做的这个酱烧罗氏虾一点也不比“麻小”差哦!
  • 5.罗氏虾的肉质和口感都和小龙虾很接近,肉质Q弹鲜嫩,用喜欢的酱烧煮之后美味之极,而且最近的罗氏虾都成熟了,虾头里面的虾黄甚至可以媲美蟹黄,所以好吃程度绝不亚于“麻小”!
  • 6.我用的是欣和的牛肉酱,非常的提味,给罗氏虾加分不少。如果喜欢辣的,酱可以换成香辣豆豉酱或其他喜欢的酱。罗氏虾的壳比较厚,一定要煮的入味才好吃,煮之前要把虾背剖开,也要稍微焖煮一会才会入味!
  • 香稣藕合
  • 香稣藕合的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:香菇;面粉;香油;莲藕;肉馅
  • 香稣藕合的做法步骤
  • 1.面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、...
  • 2.一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅...
  • 3.油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,...
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