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健康食谱炖鲤鱼豆腐+牛仔骨番茄面+素三样+红烧眼镜鱼的营养搭配吃法

简介 豆腐和鱼搭配,是我最喜欢的一种吃法。俗话说,千滚豆腐万滚鱼,意思是豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。豆腐和鱼都是比较耐煮的,烹饪时只有足够的长的时间,才能做出美味,做出营养。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 炖菜
功效 补钙铁锌硒;益智补脑
主料: 鲤鱼1条;豆腐1块;葱;姜;蒜;干辣椒1把;小米椒5个
调料: 盐;白酒;生抽;糖;

炖鲤鱼豆腐的做法和步骤

  • 1.鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。豆腐切片,下锅油煎,至两面焦黄备用。
  • 2.鱼也煎至两面焦黄,盛出;锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香;加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开,加入适量清水;放入鱼和豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可。
  • 3.小贴士:辣椒的量随自己的喜好来加。
  • 4.豆腐和鱼搭配,是我最喜欢的一种吃法。俗话说,千滚豆腐万滚鱼,意思是豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。豆腐和鱼都是比较耐煮的,烹饪时只有足够的长的时间,才能做出美味,做出营养。
简介 今天想吃牛肉面,看看冰箱里还有牛仔骨,就用牛仔骨做吧。番茄牛肉面很好吃,我们知道番茄红素有预防男性前列腺疾病作用,女性吃了还能美颜,可以常吃番茄哦。有人说番茄炒蛋才能很好的利用番茄红素,其实并不局限在这一种方式。只要把番茄加热与蛋白质(不仅仅是鸡蛋蛋白)充分结合就好。
标签 家常菜式 面包 炖菜 牛肉面 面包机 午餐 煸炒
功效
主料: 牛仔骨(260g);番茄(一个);大葱(少量);姜(适量);大蒜(适量);干辣椒(少许);红辣椒(一个);小麦面粉(300g);盐(适量);生抽(少量);老抽(少量);植物油(适量);八角香叶桂皮(少许);油麦菜(200g)
调料:

牛仔骨番茄面的做法和步骤

  • 1.面粉、2克盐、约200克水放入面包机中,选择和面模式,和面。没有面包机的可以将食材放入面盆中和面,和成光滑的面团。
  • 2.面团在面板上揉匀,擀成圆饼状。
  • 3.面饼上下抹少许油,用保鲜膜保住盖好防止面干了。
  • 4.锅里加水,牛仔骨切块放入锅中,开大火煮开,除去血水,捞出牛仔骨备用。
  • 5.番茄、葱姜蒜洗净切段,辣椒切段。
  • 6.锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入牛仔骨煸炒,加入八角香叶桂皮,继续翻炒,加入开水大火烧开,加入老抽、生抽、料酒等煮几分钟再改中小火炖煮约40分钟。
  • 7.炖约20分钟时加入番茄块继续炖。
  • 8.炖菜的时候,另外一个锅烧水,准备煮面。饧好的面,切成小细条。
  • 9.各小细条,分别揉搓成更长更细的面,便于撑拉。
  • 10.下面的水烧开后,将一根根面撑拉成更细更长的面,面细口感会更好。
  • 11.面煮熟后捞出用凉开水过一遍,面会更劲道。胃不好的可以将凉水过的面,再放入热水中焯一下,面就热了。
  • 12.煮好的面放入碗中,炖好的牛仔骨连肉带烫浇到面上,油麦菜用煮面的水焯烫捞出,放入碗中,一碗热腾腾的面就好了,可以吃啦。

晚餐三:素三样的做法

素三样图解
简介
标签 家常菜式 下饭菜 素菜 老少皆宜
功效
主料: 玉米;六月鲜酱油(适量);黄瓜;油(适量);胡萝卜;味精(适量);盐(适量)
调料:

素三样的做法和步骤

  • 1.把玉米黄瓜胡萝卜切丁。
  • 2.锅中倒入油烧热,先倒入胡萝卜翻炒片刻在倒入玉米,最后倒入黄瓜。
  • 3.临出锅前倒入酱油盐还有味精。
简介 上次用清蒸的方法做了眼镜鱼今天再用红烧的方式尝试一下。口感果然是又一种体验,看来这种鱼红烧的方式更适合!
标签 下饭菜 荤菜 红烧 清蒸菜 午餐 红烧鱼
功效
主料: 眼镜鱼(3条);酱油(3ml);醋(5ml);盐(3g);糖(5g);葱姜(适量);料酒(5ml)
调料:

红烧眼镜鱼的做法和步骤

  • 1.眼镜鱼去腮、内脏,揦花刀,点料酒腌制十五分钟;
  • 2.热锅凉油煎制鱼两面定型,放入葱姜料酒去腥;
  • 3.蓄水烧开,加盐、糖、酱油、醋,转小火烧十分钟,大火收汁即可出锅盛盘。
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