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健康食谱剁椒芋头+糯米丸子+过江豆腐+酸菜白肉炖粉条的营养搭配吃法

晚餐一:剁椒芋头的做法

剁椒芋头图解
简介 剁椒蒸芋头也是平时非常受欢迎的做法。简单、省事的同时,味道和营养却丝毫不打折扣,芋头是一种能平衡人体酸碱度的碱性食品,在增强人体免疫力和抵抗力的同时,还能帮助消化、保护牙齿。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐 清蒸菜
功效 瘦身餐;健脾开胃;滋阴润燥
主料: 芋头400克;剁椒适量;葱花
调料: 盐;油;生抽少许;

剁椒芋头的做法和步骤

  • 1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块;
  • 2.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟;
  • 3.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可。
  • 4.剁椒,应该算是最具湖南特色的一种辣椒酱吧,基本上是每个人家里都会备上那么一瓶,好吃的湖南人除了延续老祖宗的做法外,还用剁椒入菜创新了很多的家常菜式,剁椒鱼头就是最典型的代表了,另外经常会吃到的还有剁椒蒸香干、剁椒蒸牛蛙、剁椒娃娃菜等等。
  • 5.今天我要上的这道剁椒蒸芋头也是平时非常受欢迎的做法。简单、省事的同时,味道和营养却丝毫不打折扣,芋头是一种能平衡人体酸碱度的碱性食品,在增强人体免疫力和抵抗力的同时,还能帮助消化、保护牙齿。
  • 6.

晚餐二:糯米丸子的做法

糯米丸子图解
简介 糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、多量淀粉等营养成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用,产妇适当吃糯米也可催乳。
标签 家常菜式 丸子 月子餐
功效 补气养血;催乳;滋阴润燥
主料: 猪肉300克;糯米150克;姜;葱3克
调料: 料酒1小勺;盐1/4小勺;生抽1小勺;淀粉5克;

糯米丸子的做法和步骤

  • 1.准备材料。
  • 2.把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。
  • 3.猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。
  • 4.猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。
  • 5.把肉馅挤成大小合适的丸子,每个肉丸子上裹上一层糯米。
  • 6.锅中放适量的冷水,蒸屉上铺一层干净纱布,将裹好的糯米丸子放在纱布上,大火蒸20分钟即可。
  • 7.小贴士:1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。2、糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、多量淀粉等营养成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用,产妇适当吃糯米也可催乳。
  • 8.健康小知识:从临床上来看,孕妇年龄越大,产后忧郁症的发病率越高,这可能与产后体内激素变化有关 。很多产后抑郁症病例在产前就已经有先兆,如常常莫名哭泣、情绪低落等,这时家人一定要多加安慰,安抚孕妇情绪。

晚餐三:过江豆腐的做法

过江豆腐图解
简介 豆腐和青豆裹着浓浓香辣汤汁,非常开胃。在这寒冷的天气,见不到太阳的日子,也算是一件幸福的事。
标签 家常菜式 素菜 家庭餐 老人餐
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐
主料: 嫩豆腐400克;青豆150克;洋葱1个;蒜5粒;指天椒6个;泡椒2个;野山椒10个;泡姜5片
调料: 大喜大鲜味汁1茶匙;生抽1汤匙;老抽1/2汤匙;鸡精1茶匙;盐1茶匙;泡椒水200ml;

过江豆腐的做法和步骤

  • 1.主料、配料备好;豆腐切成四方块,青豆洗净沥干水份;洋葱、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒,香菜切成段备用。
  • 2.打开电源按“干锅炒”键,锅下油,爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头(洋葱留1/3);然后倒入泡椒水;淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。
  • 3.倒入豆腐和青豆炒匀;盖上锅盖,煮5分钟;煮至青豆软绵、豆腐上色入味;放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。
  • 4.小帖士:1、嫩豆腐最好不要用炒勺翻动,不然容易翻碎,可以用摇锅的方式让其上色和入味。2、老抽可放可不放,主要是为了上色。3、如果是老的青豆要先焯水后再煮,这样容易煮绵。
  • 5.“过江豆腐”是我自己琢磨的名字,过年的时候邀三五知己来家作客,做了过江鱼,鱼吃完后剩下的汤汁,我把豆腐和青豆放进去炖煮,没想到非常美味,一扫而空。<br />
  • 6.豆腐和青豆裹着浓浓香辣汤汁,非常开胃。在这寒冷的天气,见不到太阳的日子,也算是一件幸福的事。
简介 事实证明,这三伏天,做上一锅酸菜白肉炖粉条,配上自己喜欢的蘸料,绝对是激发食欲的开胃菜,吃起来是提神醒脑又解馋,真叫一个过瘾啊。
标签 家常菜式 荤菜 粉条 家庭餐 炖菜 白菜炖粉条
功效 补气养血
主料: 酸菜;五花肉;粉条(干)
调料: 红尖椒;色拉油;食盐;味精;姜;八角;香油;小葱;胡椒粉;辣椒油;

酸菜白肉炖粉条的做法和步骤

  • 1.花肉洗净,添加葱姜、八角和料酒,煮开后撇净浮沫;继续大火煮至筷子可以轻松插透,关火,晾凉后切薄片;粉条提前用温水泡软;
  • 2.酸菜洗净,切丝,攥干水分备用;起油锅,爆香葱姜;下入酸菜丝大火爆炒至水分干,出香味;下入粉条和肉片,把煮肉的水拣去调料,倒入锅内;<br />
  • 3.炖至至粉条和肉片软烂,添加盐胡椒粉和味精调味,撒上红椒圈,滴几滴香油;出锅后可蘸调味料或辣油同食。
  • 4.小贴士:1、白肉切薄片,不要热切,凉透后再切,最好放入冰箱冷藏一段时间更容易切薄;2、酸菜菜帮部位要尽可能片薄切细(我的刀工差,请忽略);3、酸菜清洗之后要把水攥干后下锅;4、酸菜丝下锅后要经过充分爆炒,酸菜味儿才会浓郁;5、要用煮肉的原汤炖,味道才纯正;6、只用盐、胡椒粉和味精调味,才会凸显菜的原汁原味。
  • 5.酸菜白肉炖粉条这道菜,好像是专属于东北人冬天最温暖的回忆。
  • 6.事实证明,这三伏天,做上一锅酸菜白肉炖粉条,配上自己喜欢的蘸料,绝对是激发食欲的开胃菜,吃起来是提神醒脑又解馋,真叫一个过瘾啊。
  • 小米葛黄豆猪骨汤
  • 小米葛黄豆猪骨汤的做法

  • 米葛家乡特产,可以磨粉晒干为葛根粉,功效是清热解毒,美容滋润之类的。新鲜额米葛煲汤味道好极了。
  • 功效与作用:清热解毒;清热
  • 材料:葛根;小米;黄豆;姜片
  • 小米葛黄豆猪骨汤的做法步骤
  • 1.将米葛外皮衣剥去,洗干净,把全部材...
  • 2.高压锅或者普通锅煲1-1.5小时即可。
  • 3.成品,汤鲜甜美味,米葛粉糯的。
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