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健康食谱韭菜香干炒腊肉+香菇炖牛肉+清蒸豆腐肉末+玫瑰花的营养搭配吃法

简介 很经典的湖南小炒,营养丰富的香干,搭配咸香美味的腊肉,再加上韭花提味,不失为一道下饭的好菜。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 素菜 家庭餐 炒腊肉
功效 健脾开胃
主料: 香干;腊肉;韭花(可用韭菜替代);青尖椒;红尖椒;芹菜;红辣椒
调料: 植物油;盐;蒜;姜;

韭菜香干炒腊肉的做法和步骤

  • 1.韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用;
  • 2.锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香;
  • 3.放入腊肉煸炒;炒至腊肉出油,放入香干;
  • 4.翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟;最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀。
  • 5.烹制心得:1.香干不要切的太单薄,大块一点、厚实一点,吃起来更有嚼劲儿;2.如果使用有咸味的薰干,注意少放或不放盐,以免口味过重;3.腊肉要选择颜色鲜亮的,颜色过重很可能不够新鲜。
简介 一般都用高压锅上省时关键是省燃气,如果讲究一点的话 可以用炖锅来做,我有时候会先用高压锅压下 再放汤锅里炖。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 备孕期 炖菜 炖牛肉
功效 补气养血
主料: 牛腩;干香菇;大蒜;葱;老姜;蒜瓣
调料: 生抽;老抽;料酒;盐;白糖;

香菇炖牛肉的做法和步骤

  • 1.香菇提前泡开;冲洗下,滤水;牛肉洗净切块,稍稍大一点,牛肉煮了之后会缩;葱打结,蒜切蒜花;姜切片,蒜瓣剥好;
  • 2.锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水;冲洗干净放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长一点而已,放蒜瓣姜片葱结,适量料酒,生抽适量;<br />
  • 3.老抽适量,适量清水,我不需要很多汤的那种,所以清水放一点点,你可以自己看着办,盖上锅盖,大火煮,上汽之后继续2-3分钟关火,打开锅盖,放入香菇;
  • 4.放入香菇之后放适量盐,一点点白糖,盖上锅盖,继续大火煮,上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可,出锅前撒少许蒜花即可。
  • 5.小贴士:1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了,打快点稍稍,这样子煮好之后大小正好合适。2、生抽老抽比例,炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点。3、放几个蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味儿。4、放清水的时候量可以多一点,那汤就多一点,可以煮牛肉面哦。
  • 6.香菇带着肉味儿。
  • 7.一般都用高压锅上省时关键是省燃气,如果讲究一点的话 可以用炖锅来做,我有时候会先用高压锅压下 再放汤锅里炖。
  • 8.牛腩也买的很不错。所以跟菜场卖肉大叔关系好就是好。
简介
标签 家常菜式 白米饭 清蒸菜 午餐 晚餐 蒸菜
功效
主料: 猪肉末(5块钱左右);豆腐(2块);胡椒粉(适量);盐(适量);味精(适量);猪油(1勺);鱼露(适量)
调料:

清蒸豆腐肉末的做法和步骤

  • 1.猪肉末放下猪油1勺,盐,味精,胡椒粉适量,搅拌腌制
  • 2.豆腐2块,越嫩越好,我买了最嫩的
  • 3.一大块豆腐切成9小块
  • 4.2大块豆腐摆在盘子里
  • 5.把腌制好的猪肉末均匀的摆在豆腐上,保证每块豆腐上都放有肉末,无需放水了,豆腐会出水
  • 6.锅里放水,水开后把豆腐放下去,差不多10分钟就ok了,看你肉末放的厚度
  • 7.ok,豆腐出水,这汤水淋白米饭也是超赞的
  • 8.出锅洒上葱花就可以了

晚餐四:玫瑰花的做法

玫瑰花图解
简介
标签 素菜 凉菜 早餐 蔬菜 午餐
功效
主料: 番茄(1个);香菜叶(几片)
调料:

玫瑰花的做法和步骤

  • 1.在番茄上切一刀(如图所示)小口就行,我切的口太大了,最好在竖切口处也横切一刀,这样比较好削皮。
  • 2.然后像削苹果似的把皮削出来即可
  • 3.把削好的皮拉紧向着一个方向卷(如图所示)
  • 4.大功告成,用来装饰盘子也蛮好的。
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